英国茶的介绍

1. 英国茶的介绍

茶是英国传统的大众化饮料，平均每10人中有8人饮茶。每年全国消耗掉近20万吨的茶叶，占世界茶叶贸易总量的20%，为西方各国之冠，堪称“饮茶王国”。

2. 英国茶的介绍

英国茶一般加牛奶，有时也加糖，但更多的是加上橙片、茉莉等制成所谓的伯爵红茶 Earl Grey（Duke's black tea）、茉莉红茶（black tea of jasmine）、果酱红茶(black tea of jam)、蜜蜂红茶（black tea of honey）等。人们一天中的任何时间均可以饮茶，早上醒来时至下床前或早饭时有早茶；上午11点左右有15分钟的“茶休”喝“上午茶”；下午茶在下午4~5时的茶休中进行，大约也是15分钟。茶点一般是现成的食品，有面包、黄油、果酱、糕点和饼干。各种糕点比面包更受欢迎，如烤饼、松饼、茶食点心和烤面包片等等。在城镇的旅馆、茶馆或小吃馆、饭店、快餐馆均有茶水供应。

3. 英国茶的分类

在英国,茶可分为：红茶 black tea绿茶 green tea花茶 scented tea茉莉花茶 jasmine tea浓茶 strong tea淡茶 weak tea柠檬茶 lemon tea

4. 英国茶文化

英国饮茶，始于17世纪中期，1662年葡萄牙凯瑟琳公主嫁与英国查尔斯二世，饮茶风尚带入皇家。凯瑟琳公主视茶为健美饮料，嗜茶、崇茶而被人称为"饮茶皇后"，由于她的倡导和推动，使饮茶之风在朝廷盛行起来，继而又扩展到王公贵族和贵豪世家及至普通百姓。英国人好饮红茶，特别崇尚汤浓味醇的牛奶红茶和柠檬红茶，伴随而来的还出现了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶会以及饮茶舞会等。
    目前，英国人喝茶，多数在上午10时至下午5时进行。倘有客人进门通常也只有在这时间段内才有用茶敬客之举。他们特别注重午后饮茶，其源始于18世纪中期。因英国人重视早餐，轻视午餐，直到晚上8时以后才进晚餐。由于早晚两餐之间时间长，使人有疲惫饥饿之感。为此，英国公爵斐德福夫人安娜，就在下午5时左右请大家品茗用点以提神充饥，深得赞许。久面久之，午后茶逐渐成为一种风习，一直延续至今。如今在英国的饮食场所，公共娱乐场所等都有供应午后茶的。在英国的火车上，还备有茶篮，内放茶、面包、饼干、红糖、牛奶、柠檬等，供旅客饮午后茶用。午后茶实质上是一餐简化了的茶点，一般只供应一杯茶和一碟糕点，只有招待贵宾时，内容才会丰富。

5. 英国茶文化

6. 英国并不产茶，为何“英国茶”却那么出名？

英国虽然不产茶，但是英国茶却那么出名的原因是因为茶叶在英国还是有着很大的影响力的，并且国家也在大力的推行茶叶。还有茶叶对人体有着非常大的帮助，可以预防一些疾病，当时茶叶在英国随处可见，所以说还是有很多人会买来喝的。

第一是因为茶叶在英国有非常大的影响力，在英国从其他国家进口茶叶之后，茶叶就逐渐成为了英国人的生活必需品了。英国大量从外国进口茶叶，然后再卖给自己国家的人，这其中是有很大的利润的，国家每年卖茶叶的钱都占了国库的总收入的十分之一，所以也是赚了不少钱的。

第二，当时英国人还是非常喜欢喝咖啡，还有酒的，茶叶这种东西在英国人的印象当中并不深刻。但是后来英国人就不再喝咖啡和酒了，就突然改为喝茶了，这是因为当时的东印度公司垄断了茶叶的贸易，还把大量的茶叶运到了英国销售出去，就这样，咖啡还有酒当时在英国就没有市场了。



第三，经常喝咖啡还有喝酒，对人体也是有害的，这两样东西在当时的西方国家当中有很多的争议。而茶叶非常有益于人体的健康，可以预防许多的心血管疾病，还可以治疗一些像糖尿病，高血压这种病症，总之就是百利而无一害，是非常神奇的东西。所以茶叶就被很多人认可了，还被英国人当作一种保健品来饮用。

7. 取代中国茶叶霸主地位的英国，是从什么时候开始产茶叶的？

中国不但是茶和茶文化的发源地，还曾经是世界最大的茶叶出口国。茶叶在宋之后，就已经取代了瓷器和丝绸，成了我国对外贸易的第一出口和创收产品。在明朝时，世界上50%的白银都被中国通过贸易给赚了过来。到了清代，中国也是世界上GDP总值最大的国家。我们仅仅拿英国从中国进口的茶叶数据就一目了然了。



①1664年，英国首次从中国进口茶叶为100磅（一磅=0.453千克，100磅，约有不到100斤茶叶）；
②1678年，进口增长到4713磅；
③1684年，进口高达38390磅；
④1750年，进口470万磅（另外走私300-750万吨，因当时的茶税很重）；
⑤1799年，进口2300万磅（此年乾隆帝驾崩）；
⑥1879年，进口1.36亿磅（鸦片战争后清朝开放了对外贸易）；
⑦2008年，中国在进入新世纪之后，茶产量首次超过印度和锡兰，年产量达15亿磅，其中仅仅三分之一用于出口，多数还是内销；
⑧、如今，茶叶消费量以每年1%的速度增长，而茶叶的生产量每年2%的速度在增长，这说明供大于求。
而此时，印度、斯里兰卡（锡兰）、美国却占据了国际茶业贸易额大部分市场和利润。



·英国因为买茶差点破产
从上面一组数字我们可以清晰地看出，中国茶叶曾经几乎垄断了整个世界的茶叶贸易，并为中国赚取了大量的白银。整个西方鼎盛时开采的白银几乎全部流入到了中国，
这种强大的吸血效应差点害得西方诸国破产。
而所有喝茶的人都知道，只要你喜欢上了茶，你想戒掉，简直比登天还难，这也是为什么茶叶需求量还在每年都在增长的原因。



从1662年葡萄牙公主嫁给英国国王查理二世之后，这位爱喝茶的姑娘第一次让英国上层社会的贵族们喜欢上了茶，茶便从此在英国盛行。
无论任何年代，都是上层社会影响下层。
烟熏妆、胖是美、瘦是美、香水、钻戒等都是上流社会影响的下层。
即便是今天，英国皇室通过各种炒作，每年为英国创造的奢侈品和旅游利润就远远高于他们所得的皇室供养。



但英国因为每年都要从中国大量进口茶叶，并逐年增多的贸易逆差，几乎让英国人承受不了。
奇怪的是，大清除了白银和粮食，对其他别的东西几乎都不感兴趣。
而英国没有粮食，又想得到茶叶，就必须拿白银来换。
曾经有位英国贵族说：看似是英国在殖民全球，但挣的钱几乎全部都送给中国了，我们反而成了打工仔！



而且，当时大清的茶叶是垄断贸易。
万一那天清朝那个皇帝不高兴了，拒绝出口，英国很可能会因此而出现政权动荡。
有人说你太夸张了，小小的茶叶能引起巨大的政治波动吗？
请参考茶马古道的开启和“波士顿倾茶事件”，那个没直接影响政局？
为了摆脱大清的魔咒，英国人必须想办法自救。
而自救的手段一个是鸦片，一个就是茶叶自足。我们先说鸦片，同样用一组数据来说明问题。



① 1727年，中国从英国进口的鸦片量为200箱，药用（雍正年间）；
② 1767年，进口1000箱，部分开始吸食（乾隆32年）；
③ 1830年，进口1.8万箱，多数用来吸食（道光年间）；
④ 19世纪30年代以来，英国通过鸦片，从贸易逆差变为顺差，反而每年从中国赚走了983吨白银。
⑤ 随后，清朝为了经济利益考虑，就有了林则徐禁烟运动，并诱发了鸦片战争。



·清朝人的奇葩思维
至今仍有很多人想不明白，当时英国已经进入了工业革命时期，已经有了大宗的现代化工业制品和各种先进武器。
而这些东西，英国当时都希望拿来换取中国的茶叶。
但清政府除了白银和鸦片，其他的东西要的很少。



其一，大清是为了保护本国的小农经济和手工业，害怕英国人的工业品破坏了中国的传统市场。
其二，大清是世界上人口最多的国家，最缺的是粮食。
其三，中国人喜欢真金白银，并喜欢将银子埋在地下，所以市面上的银子越来越少。即便今天，存钱依然是多数人的选择。



而进口鸦片，是清政府允许的，并从中赚取了大量的税收。
即便是吸食鸦片，也和英国贵族一样，也是在上流社会开始的。
这种能让人产生幻觉，并能令人超级兴奋的东西，是当时大清贵族最大的享受。
鸦片、烟草、茶叶、咖啡、酒精，这些东西那个不能令人上瘾？它们又有什么本质上的区别呢？
当时清政府之所以禁烟，也不是考虑清楚百姓的健康问题，而是因为巨大的贸易逆差，让清政府实在支撑不了了。
鸦片这种东西，对于封建统治者来说，就像儒家思想一样，一旦吃了第一次，就很难再戒掉了，因为，它们的效果对统治者来说真是太爽了！



同时，清政府却死守着传统不放，不肯大面积接受西方的工业产品和思想，不肯利用自己庞大的经济总量来发展现代工业和科技，这才是清朝灭亡的主要原因之一。
而英国为了摆脱清朝对茶叶的垄断，另一个手段就是自己种茶，并取代中国成了全球第一茶叶出口国。



·英国的茶叶霸主之路
① 1763年，英国开始从中国偷茶，但种植试验失败；
② 1815年，英国人植物学家在其殖民地印度阿萨姆地区发现大量野生茶树，并从此开启了阿萨姆茶叶的培育工作；
③ 1866年，阿萨姆的产茶量达到600万磅（此时还是主要靠进口）；
④ 1880年，印度种茶植面积达843平方公里，年产量为4300万磅；
⑤ 1888年，印度茶产量为8600万磅，这一年具有里程碑的意义，英国用自产的方式首次超过了从中国进口茶叶的数量，不再担心清朝的垄断了。
⑥ 1901年，印度和锡兰年产茶叶达3.59亿磅，其中2.59亿磅出口到英国；
⑦ 从20世纪上半叶开始英国便控制了全球茶叶贸易，并取代中国，成了新的“茶叶帝国”；
⑧ 2000年，因美国的茶商托马斯•萨利文于1908年发明了袋泡茶，首次打破传统制茶工艺。
如今美国茶叶已经占据了英国90%的市场，并迅速向全球辐射；



·清政府是如何失去对全球的茶垄断地位的
中国人，有时坏事就坏在了自己太过聪明上。
在清朝中后期，随着国际茶叶市场的迅速火爆，西方国家对中国茶叶的需求量逐年增大。
而此时，没有一个国家能和清朝的茶市场和茶品牌相抗衡。为了利益，清朝就玩起来了令人不齿的手段。将原有采茶的“一芽一叶”或“一芽两叶”变成了“一芽三四叶”，甚至直接往茶叶里掺入树叶。



英国直到1888年茶叶才算勉强实现了自足，根本竞争不过大清。
如果大清严把质量关，一边扩大茶叶的种植面积，一边从西方引进先进的现代化制茶设备，那英国是无论如何也竞争不过中国的。
因为，中国的茶叶品牌已经有了两千多年的历史，早是世界各国眼里最上等的极品了。
但随着清朝茶叶的品质下降，以及印度茶的物美价廉（价格仅仅是清朝茶的四分之一），清朝在国际上的茶市场迅速萎缩。
茶市场的萎缩，又引发了清政府外汇的减少，让清政府由原来的贸易顺差变成了后来的贸易逆差，形成了恶性循环。
而英国恰恰相反，趁机用品质和价格抢占了国际市场，并一度取代了清朝的帝国地位，成了经济、军事、工业上的真正霸主。



对于后来印度、斯里兰卡的独立，以及美国茶的崛起，世界茶市场又迎来了新的市场角逐。
读者您认为，在未来100年内，谁将会是茶叶帝国里新的“武林盟主”呢？

8. 英国是怎样从无到有，取代中国茶叶的霸主地位的？

中国不但是茶和茶文化的发源地，还曾经是世界最大的茶叶出口国。茶叶在宋之后，就已经取代了瓷器和丝绸，成了我国对外贸易的第一出口和创收产品。在明朝时，世界上50%的白银都被中国通过贸易给赚了过来。到了清代，中国也是世界上GDP总值最大的国家。我们仅仅拿英国从中国进口的茶叶数据就一目了然了。



①1664年，英国首次从中国进口茶叶为100磅（一磅=0.453千克，100磅，约有不到100斤茶叶）；
②1678年，进口增长到4713磅；
③1684年，进口高达38390磅；
④1750年，进口470万磅（另外走私300-750万吨，因当时的茶税很重）；
⑤1799年，进口2300万磅（此年乾隆帝驾崩）；
⑥1879年，进口1.36亿磅（鸦片战争后清朝开放了对外贸易）；
⑦2008年，中国在进入新世纪之后，茶产量首次超过印度和锡兰，年产量达15亿磅，其中仅仅三分之一用于出口，多数还是内销；
⑧、如今，茶叶消费量以每年1%的速度增长，而茶叶的生产量每年2%的速度在增长，这说明供大于求。
而此时，印度、斯里兰卡（锡兰）、美国却占据了国际茶业贸易额大部分市场和利润。



·英国因为买茶差点破产
从上面一组数字我们可以清晰地看出，中国茶叶曾经几乎垄断了整个世界的茶叶贸易，并为中国赚取了大量的白银。整个西方鼎盛时开采的白银几乎全部流入到了中国，
这种强大的吸血效应差点害得西方诸国破产。
而所有喝茶的人都知道，只要你喜欢上了茶，你想戒掉，简直比登天还难，这也是为什么茶叶需求量还在每年都在增长的原因。


从1662年葡萄牙公主嫁给英国国王查理二世之后，这位爱喝茶的姑娘第一次让英国上层社会的贵族们喜欢上了茶，茶便从此在英国盛行。
无论任何年代，都是上层社会影响下层。
烟熏妆、胖是美、瘦是美、香水、钻戒等都是上流社会影响的下层。
即便是今天，英国皇室通过各种炒作，每年为英国创造的奢侈品和旅游利润就远远高于他们所得的皇室供养。


但英国因为每年都要从中国大量进口茶叶，并逐年增多的贸易逆差，几乎让英国人承受不了。
奇怪的是，大清除了白银和粮食，对其他别的东西几乎都不感兴趣。
而英国没有粮食，又想得到茶叶，就必须拿白银来换。
曾经有位英国贵族说：看似是英国在殖民全球，但挣的钱几乎全部都送给中国了，我们反而成了打工仔！


而且，当时大清的茶叶是垄断贸易。
万一那天清朝那个皇帝不高兴了，拒绝出口，英国很可能会因此而出现政权动荡。
有人说你太夸张了，小小的茶叶能引起巨大的政治波动吗？
请参考茶马古道的开启和“波士顿倾茶事件”，那个没直接影响政局？
为了摆脱大清的魔咒，英国人必须想办法自救。
而自救的手段一个是鸦片，一个就是茶叶自足。我们先说鸦片，同样用一组数据来说明问题。



① 1727年，中国从英国进口的鸦片量为200箱，药用（雍正年间）；
② 1767年，进口1000箱，部分开始吸食（乾隆32年）；
③ 1830年，进口1.8万箱，多数用来吸食（道光年间）；
④ 19世纪30年代以来，英国通过鸦片，从贸易逆差变为顺差，反而每年从中国赚走了983吨白银。
⑤ 随后，清朝为了经济利益考虑，就有了林则徐禁烟运动，并诱发了鸦片战争。



·清朝人的奇葩思维
至今仍有很多人想不明白，当时英国已经进入了工业革命时期，已经有了大宗的现代化工业制品和各种先进武器。
而这些东西，英国当时都希望拿来换取中国的茶叶。
但清政府除了白银和鸦片，其他的东西要的很少。



其一，大清是为了保护本国的小农经济和手工业，害怕英国人的工业品破坏了中国的传统市场。
其二，大清是世界上人口最多的国家，最缺的是粮食。
其三，中国人喜欢真金白银，并喜欢将银子埋在地下，所以市面上的银子越来越少。即便今天，存钱依然是多数人的选择。



而进口鸦片，是清政府允许的，并从中赚取了大量的税收。
即便是吸食鸦片，也和英国贵族一样，也是在上流社会开始的。
这种能让人产生幻觉，并能令人超级兴奋的东西，是当时大清贵族最大的享受。
鸦片、烟草、茶叶、咖啡、酒精，这些东西那个不能令人上瘾？它们又有什么本质上的区别呢？
当时清政府之所以禁烟，也不是考虑清楚百姓的健康问题，而是因为巨大的贸易逆差，让清政府实在支撑不了了。
鸦片这种东西，对于封建统治者来说，就像儒家思想一样，一旦吃了第一次，就很难再戒掉了，因为，它们的效果对统治者来说真是太爽了！


同时，清政府却死守着传统不放，不肯大面积接受西方的工业产品和思想，不肯利用自己庞大的经济总量来发展现代工业和科技，这才是清朝灭亡的主要原因之一。
而英国为了摆脱清朝对茶叶的垄断，另一个手段就是自己种茶，并取代中国成了全球第一茶叶出口国。



·英国的茶叶霸主之路
① 1763年，英国开始从中国偷茶，但种植试验失败；
② 1815年，英国人植物学家在其殖民地印度阿萨姆地区发现大量野生茶树，并从此开启了阿萨姆茶叶的培育工作；
③ 1866年，阿萨姆的产茶量达到600万磅（此时还是主要靠进口）；
④ 1880年，印度种茶植面积达843平方公里，年产量为4300万磅；
⑤ 1888年，印度茶产量为8600万磅，这一年具有里程碑的意义，英国用自产的方式首次超过了从中国进口茶叶的数量，不再担心清朝的垄断了。
⑥ 1901年，印度和锡兰年产茶叶达3.59亿磅，其中2.59亿磅出口到英国；
⑦ 从20世纪上半叶开始英国便控制了全球茶叶贸易，并取代中国，成了新的“茶叶帝国”；
⑧ 2000年，因美国的茶商托马斯•萨利文于1908年发明了袋泡茶，首次打破传统制茶工艺。
如今美国茶叶已经占据了英国90%的市场，并迅速向全球辐射；



·清政府是如何失去对全球的茶垄断地位的
中国人，有时坏事就坏在了自己太过聪明上。
在清朝中后期，随着国际茶叶市场的迅速火爆，西方国家对中国茶叶的需求量逐年增大。
而此时，没有一个国家能和清朝的茶市场和茶品牌相抗衡。为了利益，清朝就玩起来了令人不齿的手段。将原有采茶的“一芽一叶”或“一芽两叶”变成了“一芽三四叶”，甚至直接往茶叶里掺入树叶。


英国直到1888年茶叶才算勉强实现了自足，根本竞争不过大清。
如果大清严把质量关，一边扩大茶叶的种植面积，一边从西方引进先进的现代化制茶设备，那英国是无论如何也竞争不过中国的。
因为，中国的茶叶品牌已经有了两千多年的历史，早是世界各国眼里最上等的极品了。
但随着清朝茶叶的品质下降，以及印度茶的物美价廉（价格仅仅是清朝茶的四分之一），清朝在国际上的茶市场迅速萎缩。
茶市场的萎缩，又引发了清政府外汇的减少，让清政府由原来的贸易顺差变成了后来的贸易逆差，形成了恶性循环。
而英国恰恰相反，趁机用品质和价格抢占了国际市场，并一度取代了清朝的帝国地位，成了经济、军事、工业上的真正霸主。



对于后来印度、斯里兰卡的独立，以及美国茶的崛起，世界茶市场又迎来了新的市场角逐。
读者您认为，在未来100年内，谁将会是茶叶帝国里新的“武林盟主”呢？