鸡茸奶油蘑菇汤的做法

1. 鸡茸奶油蘑菇汤的做法

原料：

鲜纽扣蘑菇100克，鸡肉50克，牛奶，黄油，鲜奶油，油面酱适量

调料：

盐、料酒、鸡精

做法：

1、蘑菇洗净切片备用。

2、将鸡肉切成茸，放到锅内煮，水开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；

3、鲜牛奶倒入鸡汤中烧开，加入油面酱调匀、烧开，再加盐、味精、鲜奶油、黄油，最后放入蘑菇片，出锅装盅即食。

2. 奶油鸡茸蘑菇汤是怎样制作的？

奶油鸡茸蘑菇汤：原料：蘑菇100g，鸡肉50g。
配料：牛奶，黄油，奶油，面粉，盐，料酒。
制作方法：将黄油化开，加入面粉，将面粉炒熟成油面酱，备用。蘑菇切片备用。将鸡肉切成茸，放入锅内煮，水开后弃去浮沫。加入料酒，用微火将鸡肉煮烂。将鲜牛奶倒入鸡汤中烧开，加入油面酱搅动，放入蘑菇片。加奶油烧开，再加盐，出锅装汤盆即成。在制作这道菜时，若把蘑菇换成玉米粒便是奶油粟米鸡茸汤，把鸡肉换成蛤肉就是奶油蘑菇蛤肉汤了。大家可以按照自己的喜好自由调配。

3. 奶油鸡茸蘑菇汤的方法一

 1、蘑菇洗净切片备用。2、将鸡肉切成茸，放到锅内煮，水开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；3、鲜牛奶倒入鸡汤中烧开，加入油面酱调匀、烧开，再加盐、味精、鲜奶油、黄油，最后放入蘑菇片，出锅装盅即食。

4. 奶油鸡茸蘑菇汤的方法二

 鸡胸肉  50g口蘑（也称白蘑菇） 120g洋葱  30g黄油  60g面粉  40g鲜奶油  80ml黑胡椒粉 2g百里香  3g盐  1/2茶匙（3g） 1、洋葱切成细细的碎粒。口蘑洗净，沥去水分，切成薄厚均匀的片。鸡胸肉洗净，沥去水分后切成碎粒，然后以刀背将碎粒剁成茸状。2、平底锅中放入黄油（10g），小火加热至溶化，放入洋葱碎（15g）转大火，爆香，放入剁好的鸡茸，拌炒2分钟盛出待用。3、平底锅中放入黄油（40g），小火加热至熔化，然后将面粉一勺一勺推入锅中，每加一勺面粉搅拌一次，炒成黄油炒面。4、炒锅中放入剩余的黄油（10g），中火加热至熔化后放入剩余的洋葱碎粒、百里香，煸炒出香味后加入黄油炒面和500ml冷水搅匀。5、大火煮开后，放入炒好的鸡茸，转小火，搅拌均匀，继续煮2分钟。6、加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味即可。

5. 奶油鸡茸蘑菇汤的家常做法 奶油鸡茸蘑菇汤的做法

1、主料：鸡胸肉100克、面粉50克、口蘑8个、培根2片、白洋葱半个、黄油40克、淡奶油50克。
 
 2、辅料：清水800毫升、盐5克、黑胡椒粉少许。
 
 3、将鸡胸肉剁成鸡茸。
 
 4、白洋葱切成小碎丁，口蘑切片，培根切成小片。
 
 5、锅烧至微热，关火，放入20g黄油，待其融化后，开小火。
 
 6、放入口蘑片，培根片、洋葱丁、鸡茸，翻炒至鸡肉变色散开，蘑菇出水，盛出。
 
 7、另起一锅，烧热后关火，放入剩余的20g黄油，待其全部融化后放入面粉，不要开火，让面粉和黄油大致翻匀，再开最小火。
 
 8、一边炒一边用铲子轻轻碾压，将面粉炒制成粗颗粒状。
 
 9、倒800ml冷水，一边用中小火煮，一边不停的搅拌。
 
 10、将面汤煮至沸腾，且没有结块，倒入刚炒好的食材，搅拌均匀。
 
 11、煮开后淋如淡奶油搅拌均匀，再煮1分钟左右即可，出锅前撒入盐和黑胡椒。

6. 鸡茸蘑菇汤怎么做？

一、准备材料 　　主料:鸡肉 300克 　　辅料:蘑菇(鲜蘑) 150克 洋葱 30克 鸡蛋 50克 　　调料:盐 3克 黄油 30克 淀粉(玉米) 30克 各适量 　　
二、制作方法 　　
1. 鸡肉打成茸； 　　
2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状； 　　
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用； 　　
4. 锅入水，鸡茸焯水定型； 　　
5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒； 　　
6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开； 　　
7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

7. 鸡茸蘑菇汤的做法

材料主料：鸡肉 300克；辅料：蘑菇(鲜蘑) 150克 洋葱 30克 鸡蛋 50克；调料：盐 3克 黄油 30克 淀粉(玉米) 30克 各适量；1. 鸡肉打成茸；2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；4. 锅入水，鸡茸焯水定型；5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒；6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开；7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

8. 鸡茸蘑菇汤怎么做好吃

鸡茸蘑菇汤 

原料：蘑菇100克，鸡肉50克，牛奶，黄油，鲜奶油，油面酱适量 
调料：盐、料酒、鸡精 
做法： 
1、蘑菇切片备用。 
2、将鸡肉切成茸，放到锅内煮，水开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂； 
3、鲜牛奶倒入鸡汤中烧开，加入油面酱调匀、烧开，再加盐、味精、鲜奶油、黄油，最后放入蘑菇片，出锅装汤盆即成。 

特点：醇厚鲜美、奶香浓郁。