现在禽流感流行,鸡蛋可以吃吗?有影响吗?

1. 现在禽流感流行,鸡蛋可以吃吗?有影响吗?

分类:  医疗健康 
   解析: 
  
 什么是禽流感？ 
 
  禽流感是由禽流感病毒引起的一种急性传染病，也能感染人类，感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等，多数伴有严重的肺炎，严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡，病死率很高。此病可通过消化道、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜等多种途径传播，人员和车辆往来是传播本病的重要因素。 
 
 吃鸡蛋会传染禽流感吗 
 
  据全国防治高致病性禽流感指挥部办公室介绍，高致病性禽流感病毒可以通过鸡蛋传播。
 
  
 
  农业部总畜牧师贾幼陵表示，无疫情发生的地方，吃鸡蛋毫无危险。在疫区的鸡蛋有可能被感染上病毒，因此，我们希望鸡蛋煮熟了或者煎熟了再吃。
 
  吃鸡鸭鹅肉会被传染吗
 
  禽肉煮熟煮透后，病毒传播的可能性较小。但如果病禽未经煮熟煮透食用，病毒很可能进入人体。病毒进入人体如果存活，会否通过消化道传入人体各组织中、病毒在人体是如何运作的，这些机理现在都还不清楚。在此情况下，只有对来自疫情暴发区的家禽采取封锁。
 
  目前，我国检疫部门已采取紧急防范措施，国内也尚未发生病例，正规市场的家禽基本可放心食用，关键是要煮熟煮透。如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽，则不排除染病风险。
 
  穿羽绒服 盖鸭绒被会被传染吗
 
  武汉市兽医卫生监督所有关负责人表示，穿羽绒服、盖鸭绒被及相关制品，是肯定不会传染禽流感的。因为羽绒制品通常经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理，病毒存活可能性微乎其微，不可能对人的健康造成危害。 
 
  煮沸十分钟 鸡蛋放心吃
 
  公共卫生及传染病学专家表示，鸡蛋煮沸5～10分钟后，可以完全灭活禽流感病毒，鸡蛋可以安全食用。
 
  华山医院传染病科卢洪洲博士指出，禽流感病毒已被证实能够垂直传播。但禽蛋经过高温加工，禽流感病毒能够完全灭活。
 
  复旦大学公共卫生学院俞顺章教授说，鸡蛋在加热煮沸5～10分钟情况下，完全可以安全食用。
 
  俞顺章教授建议，从安全预防角度考虑，水煮蛋、生鸡蛋尽量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要烧熟烧透。在食用鸡蛋时，注意蛋壳外部的卫生。鸡蛋外壳有可能受到污染，因此在加工鸡蛋时，要先清洁蛋壳；打鸡蛋时，不要让蛋壳掉落进去；加工鸡蛋后，要彻底清洁双手。 
 
 禽流感有哪些常见症状？ 
 
  禽流感的症状依感染禽类的品种、年龄、性别、并发感染程度、病毒毒力和环境因素等而有所不同，主要表现为呼吸道、消化道、生殖系统或神经系统的异常。
 
  常见症状有，病鸡精神沉郁，饲料消耗量减少，消瘦；母鸡 的就巢性增强，产蛋量下降；轻度直至严重的呼吸道症状，包括咳嗽、打喷嚏和大量流泪；头部和脸部水肿，神经紊乱和腹泻。
 
  这些症状中的任何一种都可能单独或以不同的组合出现。有时疾病暴发很迅速，在没有明显症状时就已发现鸡死亡。
 
  另外，禽流感的发病率和死亡率差异很大，取决于禽类种别和毒株以及年龄、环境和并发感染等，通常情况为高发病率和低死亡率。在高致病力病毒感染时，发病率和死亡率可达100％。
 
  禽流感潜伏期从几小时到几天不等，其长短与病毒的致病性、感染病毒的剂量、感染途径和被感染禽的品种有关。 
 
 禽流感的主要传播途径 
 
  1．世卫组织指出：粪便是禽流感传播的主要渠道。
 
  2．世界卫生组织（WHO）16日说，在越南已造成至少4人死亡的禽流感主要通过家禽粪便传播，而非煮熟的肉。
 
  3．据法新社报道，WHO说，病鸡粪便中的H5N1禽流感毒株会在空气中传播，并被风带走。把鸡放在一层叠一层的窄小鸡笼子中，很容易通过其粪便传播禽流感。养鸡者也有吸入病毒的危险。不过，WHO发言人法德勒·沙伊卜说，几乎不可能因食用煮熟的病鸡肉而患病。他援引WHO专家的话说：“病毒被煮死了。”他强调说，在拔毛前就把鸡煮了也能消灭病毒。
 
  4．WHO警告说，人不管接触什么样的病鸡都同样有危险。只有少量染病的家禽能幸存下来，而那些幸存的家禽至少在10天之内还会排泄含病毒的粪便。
 
  5．世界卫生组织15日公布的一份禽流感病毒调查报告说，目前在日本、韩国、越南三国发生的禽流感致病病毒均为H5N1型甲型流感病毒。（来源：东方新报）
 
 患病后会有哪些症状？ 
 
  人类患上禽流感后，潜伏期一般为7天以内，早期症状与其它流感非常相似，主要表现为发热、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适，部分患者可有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状，有些患者可见眼结膜炎，体温大多持续在39℃以上，一些患者胸部X线还会显示单侧或双侧肺炎，少数患者伴胸腔积液。大多数患者治愈后良好，且不留后遗症，但少数患者特别是年龄较大、治疗过迟的患者病情会迅速发展成进行性肺炎、急性呼吸窘迫综合征、肺出血、胸腔积液、全血细胞减少、肾衰竭、败血症休克及Reye综合征等多种并发症而死亡。专家建议，病人一旦出现以上症状应该及时就医，一旦被怀疑为H5N1病毒感染，应马上住院隔离并报告疫情，防止病情恶化和传染扩散。 
 
 人与人之间会传播病毒吗? 
 
  一旦禽流感病毒与人类病毒重组，从理论上说，就可能通过人与人传播。届时，这种病毒就会成为人类病毒，好像流感病毒一样。
 
  两种病毒的重组有一个生物学特性，就是禽流感病毒首先发生了变异。但是禽流感对人类还是一种全新的病毒，传播到何种程度会变异，谁也无法预知。复旦大学附属华山医院传染科主任医师、上海市医学会传染病与寄生虫病专业委员会副主任委员施光峰教授表示，如果所有医务工作者都保持深刻警惕，关注其发展，那么找到它的流行规律、防治方法就并非不可能。
 
 人得禽流感后的病死率 
 
  1997年，香港H5N1型禽流感病毒感染导致18人发病，其中6人死亡；越南自今年10月以来已经被证实有8例确诊，6例死亡，另外，还有2例死亡病例为疑似病例。其病死率高达80%，远远高于“非典”患者的病死率。根据世界卫生组织的统计，2003年全球共有30多个国家和地区的8 000多人感染了“非典”病毒，其中有700多人死亡，其病死率仅在9%左右。

2. 全球多地暴发禽流感，推高鸡肉和鸡蛋价格，如何防范禽流感的爆发？

平时可以多做体育锻炼，多休息，避免过度劳累，不吸烟，饭前饭后洗手，保持均衡饮食，多吃富含维生素C的食物和其他增强免疫力的食物;个人卫生应该是重中之重，打喷嚏或咳嗽时要捂住口鼻。
禽流感有什么症状？
禽流感病毒是由禽流感病毒引起的，是一种具有高度传染性的病毒，禽流感的潜伏期一般为7-14天。患者会出现流感样症状，如发热、咳嗽、咽痛，同时伴有轻度头痛和全身不适，体温一般在38-41℃之间。患者发病后表现为重症肺炎，体温大多在38℃以上。禽流感病毒主要通过飞沫传播。患者粪便中会携带大量病毒，具有一定程度的传染性，而且禽流感可造成禽间大范围感染，因此在临床上可以发现禽之间聚集感染。
如何预防禽流感？
对于预防禽流感，首先就应该注意保持良好的个人卫生习惯，例如勤洗手，多通风，少去人口密集的地方，不接触禽类，也不接触野鸟。其次就是要注意个人卫生，在接触禽类的时候一定要注意用流动自来水冲洗双手，还要注意手消毒，接触禽类后都要洗手，减少接触可能污染到禽类或粪便的物品。最后就是如果家里养了家禽的话，就要做好隔离工作，避免接触到活的禽类。因为活禽与家禽是两种不同类型的东西，感染了禽流感病毒之后，就有可能会传播给其他的家禽，从而增加了疫情的传染几率。所以应该对禽类进行彻底的清洗和消毒以及加强日常的预防措施等方面来进行预防流感病毒侵袭。
发生禽流感的应对措施。
禽流感的疫情一旦发生，最重要的是切断传播途径，也就是切断病毒的传播途径。由于大多数人对禽流感并不了解，因此当发生疫情后就应立即向当地动物卫生监督机构报告，并积极配合当地动物卫生监督机构做好禽流感的防控工作。如果疫情发生后的24小时内没有得到有效的控制，那么应该立刻向当地动物卫生监督机构报告突发疫情并向当地动物卫生监督机构报告。如果当地养殖户出现病毒携带者时，那么应该马上向当地动物卫生监督机构报告并采取相应行动来避免疫情的进一步发展。

3. 鸡蛋会有禽流感吗

鸡蛋有没有禽流感病毒不重要。得禽流感病是须要有传染源的，大多数得所谓禽流感
病的人都没有接触过禽类和吃禽类产品就得上了，这就说明了得禽流感病与接触禽类
和吃禽类产品根本就没有关系。

所谓的人禽流感病实际上就是人流感病毒病，它的传染源是人类，是做流感病毒疫苗
的人和病人遗留下的病毒，这个病毒在地上最多能存活二年时间，如果被人吸入到呼
吸道内，在身体有特殊情况下就会被感染发病。

人类、大牲畜类、禽类以及猪、猫、狗等都各有一种流感病毒，这些流感病毒相互之
间不能感染发病，也就是说，人流感病毒只能感染人类，大牲畜流感病毒只能感染大
牲畜类，禽流感病毒只能感染禽类，在禽类当中鸭子、鹅不易感染，这是五十年前中
国科研人员，经过做流感病毒感染发病试验得出的结论，这个结论几十年来是完全符
合现实的，这也是人类与动物共存的自然规律。

4. 国外禽流感病例又急剧上升，鸡肉、鸡蛋价格会否再度攀升？国内是否该警惕？

我认为鸡肉和鸡蛋的价格肯定会再度攀升的，国内也应该要引起重视，在养鸡场当中展开全面消毒工作。
禽流感是一种非常常见的牲畜疾病，一旦人类饲养的牲畜患上禽流感之后。会导致牲畜大面积死亡，使养殖场遭受到大量的经济损失。因此在畜牧业以及养殖行业，禽流感可以说是一个非常危险的因素。首先影响的不仅仅是牲畜，还会影响到我们人类自身。
国外禽流感病例又急剧上升。根据外国媒体报道，国外养殖场当中已经出现了禽流感，并且正在大范围传播。已经有大量的养殖场的生猪出现了感染禽流感的现状，很多牲畜已经直接死亡。其实禽流感在全国各个地区乃至全世界都会普遍出现的，只是影响的范围有大有小而已。一旦某地区出现禽流感之后，当地农业部门必须要第一时间对此进行消毒。避免禽流感在更大的范围传播。但是欧美地区地广人稀，一旦出现禽流感之后，传播速度是非常迅速的。
鸡肉以及鸡蛋的价格会上涨。欧美地区出现禽流感大范围传播，我认为会直接导致鸡肉以及鸡蛋的价格大幅度上涨。首先欧美地区的养殖行业其实并不是很发达，绝大部分都是依靠外来进口来满足的。如果国内的养殖场出现疫情，会导致大量的牲畜直接病死。国内民众最基本的肉质需求将会得不到满足，因此会直接导致欧美地区的肉类市场价格不断上涨。
国内应该要引起重视。我认为国内应该要引起重视的，毕竟目前是经济全球化时代。很有可能极个别患病的牲畜，可以通过航运的方式到达我国。从而对我国的养殖行业造成一定的影响。因此，中国海关部门对外来的肉类进口必须要进行严格的检查。尤其是要排除存在禽流感的情况。

5. 鸡蛋会不会禽流感

病情分析：
高致病性禽流感病毒在疫区可以通过鸡蛋传播。
指导意见：
但鸡蛋经过高温烹制后其所含病毒是可以被灭活的，鸡蛋煮沸5-10分钟后，可以完全灭活禽流感病毒，因此鸡蛋可以安全食用。

6. 大家怎么看禽流感对鸡蛋期货的影响，下跌的主因是禽流感还是炒作？

80%炒作，禽流感对鸡蛋现货的影响毋庸置疑，人愿意吃鸡蛋的肯定减少，但是期货下跌，尤其是远期期货下跌那就绝对是炒作了，假如现在禽流感爆发那么鸡蛋15年1月份的当前主力合约就会大跌（1501），但是谁能说明年1月份禽流感还在继续？而且由于现在禽流感爆发养鸡场亏损，导致大量蛋鸡被杀，那么明年1月份如果没有禽流感，岂不是蛋鸡栏数不足，那鸡蛋还不是大涨？所以现货突然事件对远期影响是一种市场解读。绝大部分都可以理解为炒作，因为所有人都觉得禽流感来了鸡蛋不行了，就都卖空，大资金也乐于如此，套保账户更是愿意参与。如果到时候鸡蛋价格很低，那么直接交割获利，如果到时候情流感过去了，他们投机获利。左右都不吃亏。

当然这里谈论的是期货主力合约，并不是近月合约。近月合约则很大一部分是根据现货原因。而主力合约一般相对较远

7. 鸡蛋里会有禽流感吗

病情分析：
鸡蛋里不会有禽流感病菌的。
指导意见：
其是由H7N9亚型禽流感病毒引起的急性呼吸道传染病。其潜伏期一般为7天以内。患者一般表现为流感样症状，如发热，咳嗽，少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。重症患者病情发展迅速，表现为重症肺炎，体温大多持续在39以上，出现呼吸困难，可伴有咳血痰；可快速进展出现急性呼吸窘迫综合征、纵隔气肿、脓毒症、休克、意识障碍及急性肾损伤等

8. 受禽流感影响，去年活鸡和鸡蛋价格持续下降，养鸡户纷纷压缩产量。今年三月份以来，鸡蛋价格不断走高，小

     C         试题分析：根据题意，题中禽流感影响供求关系，进而影响商品价格；同时价格的高低影响生产者生产规模的调整，说明价格与供求相互影响，相互制约，故C入选。A选项观点错误，商品的价格总是围绕价值波动，而不是价值围绕价格波动，故排除。B选项观点与题意不符，题中没有强调生产的目的，而是强调供求与价格之间的相互影响关系，故排除。D选项观点错误，生产规模的大小要根据市场而定，而不是越大越好，故排除。。