急急急 请问怎样用烤箱做蛋糕?要好吃的!!!!

1. 急急急 请问怎样用烤箱做蛋糕?要好吃的!!!!

　　高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。

　　做法：
　　1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
　　2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
　　3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
　　4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
　　5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
　　6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。


　　我自己的做法：
　　材料:鸡蛋4个,面粉130克,牛奶适量(不能太多,没有可以用水代替),白砂糖,蜂蜜(可有可无),食用油适量(炒一盘菜的量)

　　步骤：
　　1.将鸡蛋打在碗里,用勺子将蛋黄与蛋白分开放在两个碗里,尽量捞干净
　　2.向蛋黄加入牛奶,略略搅拌后,加入食用油、糖、蜜等, 面粉用筛子筛过后加入，以“W”型搅拌，不要一圈一圈搅（容易产生筋）
　　3、打蛋白，最好用打蛋器，用筷子很累的。在打的过程中可加入一些糖，促进它的凝结。直到蛋白变成奶油状，就算把碗翻过都不会掉下来为止。
　　4、打好的蛋白倒入步骤2中的面里，用汤勺慢慢翻，不能太用力，太彻底，否则可能发不起。这时可以顺便开始让烤箱180摄氏度预热，直到烤箱里两条管发红又变暗了即可。
　　5、在模具中铺一张牛油纸，将面糊倒入，然后放入烤箱，两管加热150度，50分钟后香喷喷的蛋糕就出炉啦~\(≧▽≦)/~

　　注意事项：
　　1、牛奶、鸡蛋都要室温。
　　2、打蛋白的碗里不能有油或水，否则蛋白可能无法凝结。
　　3、步骤4中，搅拌时将蛋白分两次加入,要用勺子将底下的面翻上来，一下一下翻，不要用筷子搅，也不用翻的那么均匀彻底，只要把每次翻上来的东东里面结块的蛋白轻轻弄开就好了。

2. 烤箱蛋糕怎么做最简单易学

1、隔热水融化黄油，放凉备用。2、蛋黄里加入纯牛奶，20克白糖，黄油，盐。搅拌均匀后加入过筛好的小米蛋糕粉和糯米粉。拌至无干粉，无颗粒。3、蛋清中分三次加入60克白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。4、用刮刀取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。5、再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）。6、将翻拌均匀蛋糕糊倒入12连模中，放入预热好的烤箱170度烤40分钟左右即可。蛋糕：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

3. 烤箱怎么做蛋糕好吃又简单 烤箱做蛋糕好吃又简单方法

1、工具/原料：面粉120克、鸡蛋3个、泡打粉4克、黄油110克、白糖80克。
 
 2、选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。
 
 3、在鸡蛋中加入白糖。
 
 4、用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白，这里建议一定要用打蛋器，如果用手工搅打，时间长也很难达到这样的效果。
 
 5、面粉里放入泡打粉，均匀的混合。
 
 6、将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀。
 
 7、将黄油放在碗中，将碗放在热水里，让黄油融化。
 
 8、这里有个小技巧，可以用勺子将黄油按压成小块，这样可以加速黄油融化。
 
 9、将黄油加入到面糊中，搅拌均匀。
 
 10、将面糊倒入烤盘中，然后将盘在桌子上磕几下，让烤盘中的面糊更平整。
 
 11、将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。
 
 12、15分钟后，将烤盘取出，就可以了。如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。
 
 13、用小刀将蛋糕切着吃，从侧面看，蛋糕非常松软。这样用烤箱做出来的蛋糕，是最简单的，大概25分钟就能做好。

4. 最简单的蛋糕做法烤箱 这样做的蛋糕最好吃

1、鸡蛋五个，白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，我做的比较简单，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入。
 
 2、用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下来没有立刻消失就可以了。
 
 3、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，自己搅拌了大约五分钟，在这五分钟里不停的用筷子搅拌。
 
 4、准备蛋糕粉一百二十克，均匀的筛到打发的鸡蛋液里，上下搅拌均匀，不要太用力，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，轻轻的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去，这样不容易出现面疙瘩。
 
 5、搅拌好之后，把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去，接着轻轻的搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放置一边，烤箱160度预热八分钟。
 
 6、烤箱预热好，把面糊倒入模具里面，震一下，让里面的气泡震出来，放入烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格，上下都要烤，定时间为30分钟，时间到即可。

5. 怎样做蛋糕烤箱简单又好吃 如何做蛋糕烤箱简单又好吃

1、在稍大一点的打蛋盘里放入4个鸡蛋，用电动打蛋器打至粗泡状态。
 
 2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
 
 3、把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
 
 4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入4个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
 
 5、边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。
 
 6、筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
 
 7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
 
 8、把蛋黄盘中的面糊全部倒入，剩下的蛋白霜盘中完全翻拌均匀至光滑细腻，无颗粒。
 
 9、把烤盘铺上吸油纸，把面糊倒入烤盘中在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
 
 10、烤箱预热十分钟把蛋糕放入预热好的烤箱中层，上下火170度，40分钟。
 
 11、蛋糕烤好了，就立即带上隔热手套，把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上等蛋糕，完全冷却后就可以切块。

6. 用烤箱做最简单的蛋糕 用烤箱做最简单的蛋糕的方法

1、鸡蛋五个，白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入。
 
 2、用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下来没有立刻消失就可以啦。
 
 3、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，自己搅拌了大约五分钟，在这五分钟里不停的用筷子搅拌。
 
 4、准备蛋糕粉一百二十克，均匀的筛到打发的鸡蛋液里，上下搅拌均匀，不要太用力，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，轻轻的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去，这样不容易出现面疙瘩。
 
 5、搅拌好之后，把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去，接着轻轻的搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放置一边，烤箱160度预热八分钟。
 
 6、烤箱预热好，把面糊倒入模具里面，震一下，让里面的气泡震出来，放入烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格，上下都要烤，定时间为30分钟，时间到，美味的蛋糕就坐好啦。

7. 烤箱怎么做蛋糕才既简单又好吃 烤箱做蛋糕方法

1、盆中擦干水分晾干，打入四颗鸡蛋，倒入100g白糖。
 
 2、用打蛋器打发，打至蛋糊拉起滴落的蛋糊不易消失为好。
 
 3、100g低筋面粉过筛，分三次加入蛋液中，搅拌均匀至蛋液和面粉完全混合。
 
 4、蛋糕磨具刷油，倒入准备好的蛋液，七八分满即可。
 
 5、把磨具在桌子上轻轻震动几下，赶出里面的气泡。
 
 6、磨具放入烤箱中烤制，烤制时间根据烤箱和磨具大小而定。
 
 7、之后把烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后脱模装盘。

8. 蛋糕做法烤箱，教你用最简单的办法和烤箱做蛋糕，比买的还好吃