金沙回沙酒

1. 金沙回沙酒

金沙回沙酒是贵州省金沙县特产，中国国家地理标志产品。
金沙回沙酒也算是贵州的老牌酱香了，作为赤水河最上游的酱香，也沾了赤水河的光，在酱香型白酒的大家族中，金沙回沙酒可以说是性价比较高的酒了，金沙酒诞生于1951年。并且金沙回沙酒是一个老牌的酱酒，历史十分悠久。

金沙回沙酒特点
金沙回沙酒的工艺和茅台类似，也是“12987”酿造工艺，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。具有“微黄透明、酱香典雅、醇柔怡人、酒体丰满、回味绵长、空杯留香舒适”的醇柔酱香独特风味。
产品系列上，摘要酒是推出来主打高端市场的品牌，这点有点和国窖1573与泸州老窖之间的关系类似。主要系列有金沙回沙纪年系列、真实年份系列、摘要酒系列。

2. 金沙回沙酒的公司发展

早在60年代被誉为贵州“二茅台”，曾荣获首届中国食品博览会金奖、酒文化节金奖、历届贵州省名牌产品及贵州群众最喜爱的产品杜鹃杯等奖。多年来，公司生产的系列产品，经省、地、县质检部门抽检，市场合格率年年都达100%，多次被省、地、县工商部门授予“消费者信得过产品”称号，连续三年获省级重合同、守信誉单位。2001年获贵州名牌产品称号，2003年获贵州著名品牌称号，同年被授予进出口自主经营权单位，2004年被国家工商总局授予全国重合同、守信誉单位称号，9月通过中国质量认证中心ISO9001-2000质量管理体系认证。根据《贵州省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》、《贵州省主要农产品加工业“十一五”发展规划纲要》、《贵州省“十一五”工业发展专项规划》和《贵州省“十一五”白酒产品专项发展规划》精神，依据市场的需求和企业的发展需要，贵州金沙窖酒酒业有限公司经省政府批准，已制定出万吨金沙回沙酒技改发展规划。2008年底，企业已形成年生产金沙回沙酒4000吨的能力；2010年，企业将达到年产金沙回沙酒6000吨的水平。2012年，一座生产现代化、年产规模过万吨、管理更科学、品质更优良的新型酿酒企业，将在黔州大地上拔地而起，贵州金沙窖酒酒业有限公司这家具有悠久历史的酿酒企业，将焕发出新的生机和活力，其宣传做的十分到位。

3. 金沙回沙酒怎么样

金沙回沙酒是贵州金沙窖酒酒业有限公司产品，该公司位于贵州省金沙县大水，地处赤水河流域酱香白酒集聚区-金沙产区。
金沙酿酒历史源远流长，文化底蕴深厚。据《黔西州志续志》记载，早在道光年间，金沙所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句。民国初期，茅台酒师刘开廷引入茅台大曲酱香工艺，酿造金沙美酒。

贵州金沙窖酒酒业有限公司简介
该公司是贵州最早的国营白酒生产企业之一，2007年，原金沙窖酒厂增资扩股改制为贵州金沙窖酒酒业有限公司。公司拥有员工3000余人，年产基酒达2.4万吨。位居中国白酒第12名、中国酱酒第3名。
该公司旗下共有两大品牌，一是摘要，定位“来自贵州金沙的高端酱香白酒”，摘要酱香酒，高端新选择，全国销量增长超100%；二是金沙回沙，定位“来自贵州金沙的酱香名酒”，金沙回沙酱香酒，畅销贵州60年。

4. 金沙回沙酒如何？

金沙回沙酒是贵州的一款老牌名酒，是酱香型白酒的典型代表，酱香突出酒体醇厚是它独特的风格，回沙酒顾名思义是用回沙工艺酿造而成。

金沙回沙酒是贵州毕节老牌名酒，小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市，是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒，具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。



产地环境

金沙回沙酒产地位于毕节市东部，地处乌蒙山与娄山山脉的交汇处，夹在乌江与赤水河之间，东临历史名城遵义，北依国酒之乡茅台。其独特的自然环境和宜人的气候赋予了金沙回沙酒得天独厚的天然品质。
金沙所产糯高粱颗粒坚实饱满，淀粉含量高，是贵州本地优质高粱的典型代表，十分有利于酱香型白酒多次蒸煮翻烤。