餐饮运营管理流程

1. 餐饮运营管理流程

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2. 有哪些门店用的餐饮管理系统？餐饮系统哪种好？

网上检索餐饮软件至少有上百套，全说自己好。客户根本搞不清楚。我来说一说大概的标准和识别方法：
1、开发平台和数据库：
可取的是SQL数据库（ORACLE)，而不是ACCESS的
开发工具比较差的是VB，好一些的入PB，C++BUIDER.....
2、软件功能
餐饮业注重前台收银，前台功能快捷，灵活的好
后台进存分析多的，属于超市版的改版，华而不实
3、厨房打印机
国外和港台的餐饮软件，厨打以串口为主，从不丢单
国内软件以网口为主，采用的无非是固网的打印机服务器或者是厨打自带的网卡，丢单是肯定的。
所以客户要选择软件的时候，厨打作为最重要的考核。用无线点菜，100％会上厨打。那么只能有两种选择，其一是PC当打印机服务器＋串口厨打的方式，其二是软件公司自主研发的打印机服务器。所有通用打印机服务器和打印机自带网口的，全不可用！
4、无线点菜器
一种是IC卡式的，晨森软件用的，麻烦，投资大
二种红外线式的，上海工理的最好，传输距离6米。要布设多个接收点，也不好
三种PDA(掌上电脑），只有DELL和hp的可以用，平面距离100米，不能穿墙，待机时间短，贵的很。好看不实用
四种无线电技术（433的），太原博立的比较成熟，便宜，待机时间长，可穿水泥墙，距离远。
5、本地化服务
既然是计算机系统，就离不开服务商的服务。操作系统，数据库，局域网，计算机硬件，这些的服务都离不开服务商的本地化服务。
所以买软件功能固然很重要，但是迫不得已你要在功能和本地服务商之间选择。应该选择本地销售商，而不是软件。餐饮软件也就是数据库软件，是不能异地购买的产品！！！！
6、如果是单店单台的餐饮形式，应使用无需xp和数据库的，无需安装和维护的餐饮电子收款机，如不是电脑
7、如果是快餐，应使用触摸屏收款机，触摸屏收款机也分两种，一、pc触摸屏＋数据库软件，二、第四代嵌入式触摸屏收款机

3. 商场内的餐饮商户管理

成都快餐店快餐、西式餐厅快餐收银管理系统成都快餐店快餐、西式餐厅快餐收银管理系统南充快餐店快餐、西式餐厅快餐收银管理系统达洲快餐店快餐、西式餐厅快餐收银管理系统绵阳快餐店快餐、西式餐厅快餐收银管理系统自贡快餐店快餐、西式餐厅快餐收银管理系统     “快餐王餐饮管理系统V5”是思迅软件在多年快餐业管理软件开发应用实践中，总结行业需求特点，为快餐餐厅管理设计的专业软件，它具有全方位集成的库存管理和销售管理功能，使餐厅的管理和运作变得更有效率。系统通过对产品成本和毛利的核心管理，优化了餐厅的经营管理，从而有效地增强企业的市场竞争优势。
        
     快餐王餐饮管理系统V5由后台管理系统、前台营业系统、总部系统构成。总部系统和配送中心系统是根据目前快餐企业发展连锁的需求，并参照现代连锁管理原理和ERP系统理念进行设计，体现了采购进货、库存成本控制、产品生产研发、物流配送、营销组织、客户关系等连锁管理要求。该系统为快餐企业向更大规模发展提供信息化方面的保证。  适用范围：
        中式连锁快餐店、西式餐厅、连锁咖啡厅、酒吧等
前台营业系统：根据不同业态模式有包括：开单、点菜、结算、折扣、赠送、促销、来电订餐、消费查询、收销查询、交班功能。 厨房打印：可支持按菜品、类别分单打印或整单打印，实现厨房、吧台多点打印，实时监控打印机状态，异常提示。 
出品管理：提供条码出品，支持一级、二级告警提醒，自动催菜，支持触屏出品模式。  会员管理：支持会员折扣、挂账、储值、付款、积分、积分自动升级、积分换礼品、积分返现、充值返现等。  库存管理：包括物料的采购、入库、调拨、报损、盘点等业务处理、并对供应商及供应商结算进行管理以及库存相关的报表查询。  配送中心：采购、入库、加工管理、配送管理、供应商结算、门店结算、库存盘点、原料分析、配送利润分析等。  报表中心：对营业数据提供多方位的查询与营业统计分析。 系统管理：设置系统参数、基础资料、操作员权限、数据库管理等。
嵌入方便的来电订餐系统 
嵌入来电显示系统，不管外带外送均采用最简单的点菜流程，来电订餐一步到位 整合来电显示系统，完美支持来电订餐功能。 
订餐流程操作的简单，不同模式无须切换。 
支持屏幕直接手写输入。
 
提供先进的触屏出品功能 
屏幕触摸出品，操作更直接简便。 
按单显示，一目了然。 
拥有按单出品与按菜出品两种方案选择。 
能与厨打配合使用，或代替厨打单独使用。  
绝佳的快餐连锁方案 
提供灵活的连锁方案，实施简单。 
支持连锁总部、配送中心（中央厨房）、营业分店、加盟店等多机构连锁。 
实现连锁物料统一采购、统一配送管理方案。 
支成半成品加工、半成品配送等功能。 
胖总部轻分店架构，开店更简单，管理容易。  
提供多种实用辅助功能 
为适用于当前客户管理的要求，特提供如下辅助功能，客户可以根据自身情况选择：来电显示：借助来电显行器，将电话号码提取，并通过系统熟客或会员资料库，自动调出客人资料及客人历史消费，主要是结合外卖订餐使用。设备需单独选购。 
短信平台：借助系统客人资料库，调出满足条件的客人资料，定期给客人发短信，这样可以与客人间联络感情，稳固公司客源。该功能需向第三方购买短信网络服务。 
数据转储功能[选购] 
财务接口[选购]：支持金蝶与用友软件的财务接口。

4. 怎么在java web 上实现智能餐饮管理系统 连

1.前台营业：日常营业操作
日始日结：设定每个营业日的开始和结束
接待预订：显示餐桌状态，进行订餐
点菜收银：开台、点菜、结账、交班，提供最主要的营业功能
2.营业设置：日常营业所必需的数据库设定
酒菜设置：按类别（酒水饮料、凉菜、热菜、主食、包桌、服务用品等）设置酒菜数据；
房台设置：类别设置包房或餐台；
其他设置：付款方式（现金、银行卡、赠券、挂账、免单）、点菜说明等

3.账务查询：查询各类单据和消费情况
账单查询：查询所有已结账单
点单查询：查询所有历史点单
挂账查询：查询挂账（签单）客人消费情况
4.辅助管理：日常营业所需的其他管理功能
操作员管理：管理操作员信息，并设置系统操作权限和最低折扣值
挂账管理：挂账人信息录入、修改、挂账归还





逻辑结构设计：
1、员工（员工编号，姓名，性别，出生日期，政治面貌，学历，身份证号，联系电话，联系地址，员工状态，员工职务，薪水，入职日期，备注）
2、酒菜表（酒菜编号，酒菜名称，单价，各类，备注）
3、消费单（消费单号，餐桌号，折扣，付账方式，结账日期，账单金额，顾客人数，挂账人编号，收银员编号）
4、点单（点单号，消费单号，菜号，酒菜数量）
5、订单（订单编号，订单人，身份证号，餐桌号，订金，联系电话，订餐日期，时间，备注）
6、餐桌表（餐桌号，各类，状态，容量，服务员号）
7、挂账人信息（编号，挂账人名，身份证，联系电话，联系地址，注册时间）
8、操作员表（编号，用户名，密码，用户权限，员工编号）

5. 美食家食通天8餐饮管理系统怎么前台一次性落单后厨一张张出票

系统菜单导航有我的桌面、基础资料、营运管理、会员中心、前台管理、物流系统、报表中心、营业分析、短信管理、系统管理等菜单功能模块。【摘要】
美食家食通天8餐饮管理系统怎么前台一次性落单后厨一张张出票【提问】
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6. 餐饮管理系统的系统选择

1、前厅运营部分
点餐、收银、外卖、支付、预定、排队、出餐叫号...其中点餐收银比较常见的有扫码点餐、微信点餐、智能POS、手机/电脑点餐、平板点餐、智能餐盘、自助点餐机、智能桌牌、桌边付...根据不同餐饮店特点及管理需求来选择吧。
2、会员营销
（1）引流（优惠券、红包、砍价、拼团等营销互动小游戏...）；
（2）智能充值（充值满减还是消费返券...）；
（3）电子菜单；
（4）线上商城（积分兑换、商品售卖...）。
3、厨房管理
打通前厅后厨，订单及时提醒、划菜、备餐、出餐、超时提醒、菜品信息能够一键同步、后厨人员绩效统计等等。
4、供应链管理（这块比较复杂）
采购、库存、配送、生产、加工、门店管理。
（1）统一化的采购平台、采购中的智能补货方案，可通过营业额的评估准确地给出门店每日所需采购订货量，避免短保食材因预定太多使用不完而过期浪费，也避免招牌菜因食材不足而让顾客失落而归；
（2）移动化的库存管理方式，手机可随时随地制单查账、扫码盘点、即录即盘、可设置不同仓库的上下限、库存管理更合理、在断网的情况下也可使用；智能电子秤属厨房出入库称重必备；
（3）配送中心统一分派，减少沟通成本、减少误差，门店、中心、供应商，两两对账方式更灵活；
（4）加工与拆分要灵活。支持半成品的组合加工与原材料的拆分，通过理论与实际数据的对比，分析母材出成率与原材料产出率，对比分析生产加工过程中原材料的理论与实际消耗量，通过数据帮助企业分析生产过程中的浪费、耗损。

5、财务管理
餐饮业的成本核算问题，一款餐饮专用的财务系统，专用模板、一个账套搞定多门店核算，轻松完成各项财务指标的核算与管理。
6、管理与决策
这块，主要是利用工具、针对餐厅的经营数据进行大数据分析，做企业内外管理升级。
7、连锁运营管理
例如：督导巡店、门店考核、图像监控、视频监控、顾客统计、店长管理等等。
以上是针对我们系统功能来简单说明的，关于餐饮经营的方方面面，欢迎点击头像，像我们发起提问。

7. 重庆宇宙人餐饮管理软件如何？使用过的餐饮店店说明情况，软件功能有哪些。

推荐使用，翼南软件，很稳定，实用。
主页地址： http://www.wingsofts.com/html_cn/index.html

8. 餐饮管理系统是什么？

你好，餐饮管理系统就是帮助商家进行智能化运作的，例如：扫描桌面二维码点餐，厨房得到系统通知烧菜，饭后前台出示账单直接扫码结账。这样就可以节约大量人力成本，提高餐厅翻桌率，从而降低餐厅人力成本，提升营业额。当然，现在的餐饮管理系统已包含了点餐系统、收银系统、店员管理系统、会员管理系统、营销系统、进销存管理系统等。
如有餐饮管理系统方面的疑问可继续追问，希望对你有帮助，谢谢。