为什么现在大蒜价格疯涨？

1. 为什么现在大蒜价格疯涨？

大蒜价格为什么疯涨？专家分析给出的答案是因为减产，那真实的情况是这样吗？央视记者来到了中国最大的大蒜产区和集散地——山东金乡，一起去看一看他的调查采访。 山东省金乡县素来被称为大蒜之乡，每年在金乡流通的大蒜达260多万吨，占全国大蒜产量的四分之一。为了了解大蒜价格上涨的原因，记者找到了当地农业局局长史为满。他告诉记者，由于新蒜要到6月份才能上市，所以现在市场上流通的都是在冷库储存的蒜，而现在金乡的冷库，大部分库存量已经不多了，有的冷库干脆已经空了。“现在金乡大蒜的库存量在10万吨左右，去年这个时候的库存量在40多万吨。”   他介绍，另一方面，今年新蒜的产量也并不乐观，今年金乡县大蒜种植面积是56万亩，只比去年增加了8万亩。但是去年末寒潮来得早，今年初，又遭遇了倒春寒，这些都对大蒜的单产造成了不良影响。史为满说：“单产跟去年比有所降低，大蒜的苗量个体不够健壮，会对大蒜造成一定的减产，估计总产量和去年持平。” 除此之外，今年大蒜的出口量也在不断上升。以金乡为例，今年一季度，他们共出口大蒜5.7万吨，比去年同期上涨了10%，占目前金乡流通大蒜的七成。出口量的骤增无疑让原本就紧张的大蒜供需关系更加雪上加霜。 金乡县副县长张正运表示：“大蒜出口增多的主要原因是国外大蒜深加工企业不断发展，对大蒜的需求量不断增多。”金乡县金一村书记周雪峰说：“今年不像去年那样，往年大蒜冲击新蒜，单产肯定要降低，总商品量小，今年大蒜应该还是在高位运行。”

2. 大蒜涨价了是什么意思

　　继“向钱葱”之后，“蒜你狠”似乎已经卷土重来。昨日，新华社发布监测数据显示，上周，大蒜全国日均价上涨6.3%，全国超过八成省区市大蒜价格上涨，其中北京、上海等地价格涨幅达到了30.8%、19.5%。“蒜你狠”再次来袭。
　　大蒜涨价，涨价背后原因有几何：
　　大蒜价格缘何在短时间内上涨？新发地市场销售商王华力分析认为，供应量减少是主要原因。王华力说，由于去年的一波“蒜你狠”让市场上囤积了大量存货，然而，随着库存大蒜的销售进入尾声，而今年新蒜价格上涨，蒜农更加惜售，造成大蒜数量减少，蒜价自然上涨。王华力还认为，除了供应量减少外，今年全国大蒜的产量减少也是大蒜涨价的一个原因。2011年全年大蒜价格，在经历了2010年暴涨后，价格暴跌，同比跌幅七成以上，不少蒜农在去年减少了种植面积，使得今年大蒜的总产量出现了下降。
　　面对渐渐走高的大蒜价格，越来越多的农民却开始观望起来。“现在还不准备卖，等价格上来再卖。”农户张金连说，“产量低了，收入倒不一定会减少。按照现在鲜蒜每斤3.3元左右的收购价来算，蒜农今年一亩地平均能产2000斤鲜蒜，毛收入在6000元左右，刨除种子、化肥、人工等成本，最少还能剩3000多元。”
　　大蒜涨价，打造农副产品价格“稳定器”
　　针对目前蒜价上涨的态势，业内分析师公开表示了担忧，他们认为，从目前来看，在减产已成必然的情况下，农民惜售，游资必然进入市场囤货，造成大蒜市场进一步供需不平衡，可能会推动价格进一步上涨。然而，也有经销商对此持反对观点，他们认为，今年虽然大蒜的产量出现了下降，但经历了“蒜你狠”洗礼的市场，已经有了应对涨价的能力。
　　对此，山东省现代农业产业体系蔬菜项目首席专家王淑芬认为：“当前的农产品流通是大范围、长链条的流通，在这种格局下，覆盖全国范围、贯穿整个产业的信息披露至关重要。各级农业、流通部门以及各行业协会、合作组织要及时统计相关信息，并通过权威渠道发布，合理引导农户安排种植结构，保持蔬菜面积相对稳定。”

3. 近期大蒜价格不好涨是啥因素

6月份是新蒜上市的时间。年新蒜价格暴跌，而老蒜价格并没有大变化。
当前市场上，大蒜有两种价格。刚上市的新蒜，最低价为6元/公斤左右。然而去年此时，新蒜的价格在12元/公斤左右。
今年新蒜价格下跌最主要原因是供大于求。由于国内没有全面的市场信息，很多农民都是盲目跟风扩种，去年大蒜价格暴涨，于是今年产地种植量增大，市场需求量跟不上，价格便到了冰点。

4. 今年的大蒜什么时候涨价

　　前10个月山东省大蒜出口量增价涨
　　2009-12-01

　　据青岛海关统计，前10个月山东省出口大蒜90.2万吨，价值5.7亿美元，比去年同期（下同）分别增长3.9%和36.1%。出口均价635.6美元/吨，增长30.9%。主要特点：

　　一、单月出口均价大幅上涨，出口量波动前行。今年以来单月出口均价稳定在400美元/吨左右，6月份开始逐月攀升，10月份出口均价为1122美元/吨，同比增长1.4倍，环比增长9.7%，创2008年以来单月出口均价新高。受季节性变化影响，近期单月出口量连续回落，10月份出口7.2万吨，环比下降16.7%，但同比仍增长9.6%（下图）。

　　二、一般贸易出口为主导。一般贸易方式出口大蒜89.5万吨，增长3.9%，占同期山东省大蒜（下同）出口总量的99.2%；同期，以加工贸易方式出口0.7万吨，增长1.7%。

　　三、东盟为最大出口市场，对孟加拉国出口倍增。对东盟出口大蒜26.7万吨，增长4.5%，其中对印度尼西亚出口12.3万吨，下降15.8%，占对东盟出口总量的46.1%；同期，对孟加拉国出口8万吨，猛增1.1倍；对欧盟出口7.8万吨，增长1.3%。

　　四、私营企业为出口主导力量。私营企业出口大蒜66.9万吨，增长0.9%，占同期出口总量的74.2%；外商投资企业出口19.4万吨，增长15%；集体企业、国有企业分别出口2.6万吨和1.2万吨，分别增长13.6%和下降7.9%。

　　山东省出口大蒜价格大幅上涨的原因主要有以下几点：

　　一是供不应求。受2008年大蒜价格暴跌的影响，蒜农积极性受打击，所以今年种植量减少，再加上今年天气干旱也导致产量减少，因此就导致市场大蒜供应量减少，推动价格上涨。

　　二是甲型H1N1流感助推。大蒜是国际医学专家公开推荐的“消毒蔬菜”，今年甲型H1N1流感在全球的大规模爆发直接导致国外需求量猛增，多个国家开始加大大蒜进口量，尤其是日本、韩国等国家，向中国采购大蒜的订单不断增加，促进了大蒜的出口，再加上国内需求量也在增加，因此货源相对紧张，这就拉高了大蒜的出口价格。

　　大蒜是我国主要出口蔬菜之一，其价格的高低直接关系菜农切身利益。今年大蒜出口价格大幅上涨，给部分菜农带来了利好消息，但是随着价格的不断飙升，巨大的利润会刺激蒜农明年种植积极性，有可能导致“好年景—跟风种—大丰收—伤农”的不良场景重演。为此建议：采取措施引导蒜农以及出口企业长期关注市场，提高抵御市场风险的能力，鼓励加工行业在精深加工、提升大蒜附加值上下功夫，以适应变幻莫测的国际市场需求。

5. 今年大蒜价格掉钱的原因是？

种植面积与产量：11年种植面积约410万亩，干旱天气原因不考虑，丰收也不考虑，正常产量，亩产干蒜约1000公斤，计算得出，11年大蒜总量约410万吨，通过计算，410万吨总量-（6,7,8，三个月销量）80万吨—(11年留种量）33万吨—（腌制蒜补货量）10万吨-（蒜片补货量）60万吨=（11年9月1号库外加上库内）约227万吨。由于大家有掉价的预期，蒜片不会一次性生产，多出三四十万吨库存量，增加价格的压力，就是说，总量应约260-270万吨。
　　受2010年大蒜价格持续上涨的影响，蒜农种植积极性十分高涨，因此全国各地大蒜种植面积总体增加25%。大蒜的最重要产区金乡与邳州、中牟等地，种植面积增加25%，产量也有所提高（20%—30%）。

6. 大蒜价格大幅下降的原因是什么

1、新蒜采收上市时节，蒜商会将冷库中的老蒜集中售完，大幅增加了市场供应；
2、相对于老蒜来说，新蒜新鲜口感好，更受消费者青睐，新蒜上市后，老蒜的价格自然走低；
3、大蒜价格一直处于高位运行，刺激蒜农补种大蒜、扩种面积较大。

7. 蒜你狠的涨价原因

 1、天气等因素影响了蔬菜的产量2、蔬菜产区和销区距离较远，汽油、过路费、罚款等流通成本过大。3、简易市场被各地城市管理机关取消，菜市场过于集中，没有市场化。4、通货膨胀导致进货、房租租金、运输费用、仓储费用、人工成本等以人民币计价的各项成本提高。5、价格不稳定、宣传打击炒蒜团、微观调控管理等诸多因素导致中间商较为谨慎。综上各项原因降低了城市农产品供应，直接导致价格提高。 自出现流感疫情起，国内就盛传大蒜具预防甲型流感的功效，甚至有媒体称美国专家也把大蒜列为九大消毒蔬菜之首。尽管此后，包括钟南山院士在内的多位医学权威均表示，“大蒜确实有杀菌的作用，但目前还没有足够的证据表明，大蒜有预防甲流的功效。”但由于没有直接否定，并没有为这股大蒜热潮降温。以上因素提高了大蒜的需求量，也是导致价格提高的原因之一。 大蒜价格上涨过程中不乏炒作成分，炒蒜的人一般都是行业内的大户，长期从事大蒜经销，在大蒜的供求失衡里看到了商机后，就会通过鼓动蒜农使其惜售、借贷资金大批量囤货等办法，人为抬高价格，再伺机抛售牟利。大蒜想炒起来，如果不是真正遇上大量减产的所谓‘天灾’，就必须几千亩、甚至上万亩地种植，把收成都集中在几个人手里，这才足以控制市场信息，进而通过出库量的操作，影响到价格的波动。

8. 大蒜为什么价格过低

据有关部门可靠消息，我国近三年大蒜出口量呈逐年增加态势。大蒜价格一路攀升，农民种植热情高涨，大蒜的种植面积也在逐年增加。
然从历史来看，我国大蒜市场通常以四年为一个循环周期，06年恰为转折点。预计未来大蒜市场将进入下降循环周期。但受国内外市场各种因素的影响，07年的大蒜价格还不至于出现过低局面。
首先，国内外市场对大蒜的需求正进一步加大。
近年来，随着大蒜质量的不断提高，国人对大蒜保健作用有了一定的认识，国内大蒜需求正逐年递增。
此外，国内大蒜加工能力正不断增强，大蒜加工前景看好。除冷藏、腌渍、速冻、脱水外，还可以开发多种深加工产品，其中保健系列产品如：脱水蒜片、大蒜粉、玉晶蒜片、蒜蓉、大蒜油、大蒜酒、口服液及蒜汁饮料等；药用产品如：大蒜素胶囊、大蒜膏、大蒜糖浆、大蒜浸出液、大蒜液注射液等；日用化工产品如：无臭蒜素美容护肤品等。
着眼国外市场，我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。经过数年的努力，我国水果蔬菜在品种改良、种植规范和加工包装保鲜等方面的技术都有较大的提高，部分产品已接近或达到国际水平。我国果蔬产品成本相对较低，在国际市场具有较好的声誉，具有绝对的竞争优势。
为缓和产销矛盾，我国大蒜出口管制逐步放松，行业协调不断加强，积极为企业创造良好的竞争环境。近年来，为适应国际市场对大蒜产品安全性越来越严格的要求，我国大蒜产业的标准化建设有了很大发展，制定了包括保鲜大蒜、脱水蒜片等十多种产品标准和技术标准，规范了大蒜生产、产品加工以及市场贸易。
在中国政府的努力下，2007年欧盟市场将有可能增加大蒜的进口配额。但为了保护其内部市场，关税有可能提高1-2欧元/箱。
印尼是我大蒜最大的出口市场，由于进口量大，对该地区的出口价格也直接影响到我国大蒜及制品的整体出口价格。近年来，印尼经济逐步复苏，社会消费水平不断提升，其对进口大蒜的品质要求也在提高，印尼大蒜市场仍具有一定的开发潜力。据海关统计，今年1-10月的大蒜出口平均价格达625美元/吨，同比增幅达46％。
巴西市场将要启动。众所周知，前一阵因巴西市场出了些问题，中国大蒜对巴西的出口出现了急停。现在，巴西的问题有望在土畜产商会及各方努力下顺利解决，这对我国大蒜的出口增加了国际市场。
受几年来大蒜价格持续攀升的影响，我国大蒜的种植面积也在逐年增加。在保证产量的同时，一旦供大于求，大蒜价格将直接受到影响。进入07年，尽管大蒜市场将进入下降循环周期，但就目前对国内外市场状况进行的分析，价格还不至于出现过低现象，很有可能与06年持平
求采纳