餐饮销售技巧和话术

1. 餐饮销售技巧和话术

    　　餐饮业堪称我国各行业内竞争相当大的行业，商家或企业如果没有好的销售技巧，将会被淘汰出该业!下面由我为大家整理的餐饮销售技巧和话术，希望大家喜欢!
        　　餐饮业销售小技巧和实用话术 
       　　推销话术其实就是说服技巧，餐饮酒楼员工通过信息传递，让对方改变观点的过程。怎样才能让对方改变态度呢?最有效的方法是抓住对方的心理需求，利用心理需求来制定说服策略，从而改变他的态度。
       　　推销话术其实就是说服技巧，餐饮酒楼员工通过信息传递，让对方改变观点的过程。怎样才能让对方改变态度呢?最有效的方法是抓住对方的心理需求，利用心理需求来制定说服策略，从而改变他的态度。
       　　作者兰晓华在《领导者必须掌握的口才技巧》中指出销售话术的任务实际上是推销一种象征性满足人的心理的方式，这种需求往往是隐含的潜意识。高明的销售话术就是瞄准说服对象的潜意识，将潜意识转化为一种动力。这样就知道了卖啤酒其实卖的是文化，卖可口可乐其实卖的是活力和正宗，卖彩券、保险是卖的未来期望。消费者行为学认为，消费者行为在很大程度上取决于隐藏在它们内心的心理需要，而将销售话术与这些心理需要结合起来，就会打动他们，让他们改变态度。兰晓华根据销售心理学总结出8大销售心理学，一学就会运用，简单好用。
        　　《销售88定律》第一大销售话术：安全感 
       　　人总是趋利避害的，内心的安全感是最基本的心理需求，用安全感来说服客户是最常用的销售话术。这种说服随处可见，比如保险销售话术中基本都是从安全保障为出发点来说服的。汽车销售话术中，说这种汽车的安全系统对于保证出行中的家庭很有效，对于买车的人肯定是一个有力的论点。比如卖房子，对客户说物价上涨、房价上涨，资金缩水，不如投资房屋来得安全。再比如卖设备说，购买这台设备，可以让客户的体验更好，吸引更多的客户，而如果不买，你的竞争对手就会买，会把你的客户抢走。
       　　安全感的反面是恐惧感，如果安全感打动不了客户，那你不妨用恐惧感吓唬他一下。卖儿童智力玩具的说，不要让孩子输在起跑线上，就是一种吓唬;让客户观察皮肤里面的螨虫来推销化妆品，也是一种吓唬;日本一个保险公司推销员用录音机模拟死人到阴间和阎王的对话，讲述由于没有给家人购买保险，而受到惩罚的事情，更是吓唬。吓唬可能是最有效的推销话术。
        　　《销售88定律》第二大销售话术：价值感 
       　　每个人都希望自己的个人价值得到认可。汶川大地震中，有乞丐主动为灾区捐款，除了是善心之外，恐怕也有一份希望得到社会认可的潜意识。抓住价值感，也是的一个重点。劝说买保险，你可以说：“给家人买保险就是买平安，这是作为父亲和丈夫的职责。”、“这台设备用上以后，公司的工作效率会大大提高，这说明你这个设备部主任的慧眼识货。”。推销烤肉机“当丈夫拖着疲惫的身子回来，他多么渴望吃一顿美味可口的饭菜，当妻子将美味的烤肉端上来的时候，丈夫的心该有多幸福?”呵呵，如果你小嘴这样会说，那妻子如果不买，我都想鄙视她一下。
        　　《销售88定律》第三大销售话术：自我满足感 
       　　自我满足感是比个人价值感更高层次的需求，我不仅有价值，更有自己的风格和特色。这也是推销话术经常用的说服点。买汽车：“这部汽车不仅性能很好，而且车型很独特，线条流畅有特色，十分适合您这样成功人士。”、同样是卖烤肉机你可以这样说：“当丈夫和三五好友来家里时候，你为他们做出和饭店一样的烤肉来，才显出你家庭主妇的手段啊。”对那个设备部主任你可以说：“这台设备用上后，公司在一年之内能够节省两万元，而且效率也会大大提高，老板和同事会称赞你这个设备部主任真是优秀啊。”
       　　《销售88定律》第四大推销话术：情爱亲情感
       　　毋庸讳言，情爱是人类最大的需求和欲望，也应该是销售话术的说服点。你知道吗，在西方看拳击赛的主要观众是什么人?据调查是老年妇女，别以为老年就不需要情爱了。但是以情爱为说服点要讲求策略，不能很直白地去讲，特别对方是女性的时候，你一个小伙子乱讲，不是找对方抽，就是找对方男朋友抽，该!我们都救不了你啊。要善于运用语言引起对方的想象，比如推销仍然是推销烤肉机，你可以对她说：“逢丈夫的生日，用红烛、鲜花营造一个浪漫温馨的二人世界，端上一盘烤肉，两杯红酒，两个人低吟浅酌。丈夫品着那垂涎欲滴的烤肉，看着贤惠淑美秀色可餐的你，将是一种多么幸福的感觉啊。”好了，打住(再往下说就是找抽了)，让那个妻子自己想象吧。你能说这样的销售话术，她还是不买，告诉我，我和你一起鄙视她。
       　　亲情感是销售话术的另一个说服点，每个人都需要亲情感。比如推销仍然是烤肉机，今天好像和烤肉机杠上?呵呵。你可以对那个妻子说：“周日，当您全家围坐在餐桌的时候，您端上了用烤肉机烤出的色、香、味俱佳的烤肉时候，孩子欢呼、丈夫夸奖，天伦之乐其乐融融，那是多么好的一幅景象啊。”
        　　《销售88定律》第五大推销话术：支配感 
       　　我的生活我做主，每个人都希望表现出自己的支配权利来。这支配感不仅是对自己生活的一种掌控，也是对生活的自信和安全感。这是人们一种隐含的需求，也是销售话术的说服点。记得有个很有趣的推销案例，一天，一位先生领着他的太太(没有考证，姑且这么说)来到一家珠宝店，两个人随便浏览琳琅满目的珠宝，这时那位太太轻声叫起来，原来她发现了一枚很大的钻戒，非常漂亮。两个人欣赏完这枚价格不菲的钻戒，先生的脸上微有难色地问价，这一切都被那位静静观察的销售员看在眼里，这位销售员很轻快地报了价紧接着说：“这枚钻戒当年曾经被某大国的夫人看好，只是因为有点贵他们没有买。”“是吗?”只见那位先生的眼睛立刻睁大了，“竟然有这样的事情?”先生问。销售员简单地讲了那天夫妇来店的情景，先生饶有兴趣地听完，先前脸上的难色一扫而空，又问了几个问题，很痛快地买下了这枚钻戒，脸上是得意之色。
       　　在很多时候，人的力量感表现在对财富的支配上。在这个推销案例中，销售员巧妙地运用了满足支配感需求的销售话术，从而让那位先生买下了夫人想买都买不起的钻戒。
        　　《销售88定律》第六大销售话术：归根感 
       　　这是一种比较高级的心理需求，尤其是对于一些已有成就，并经历了坎坷的中年人来说，归根感是它们的一种追求，兰晓华说。对于他们来说，这是很好的一种销售话术。这是一种比较难把握的心理需求，它是那种经历繁华过后的返璞归真，是那种沧桑以后的踏实的心态。比如你买汽车可以说：“这款汽车价格不贵，但性能却很好，尤其是汽车的外表典雅而古朴，线条简单而凝练，正适合你这种经历过风雨的人。”
        　　《销售88定律》第七大销售话术：归宿感 
       　　每个人都要有个归宿感，否则那颗心就可能惶惶不定。我是谁?我那个群体是什么?我应该属于哪个群体?这是每个人一生一世要搞明白的。于是，就有了成功人士、时尚青年、家庭主妇、小资一派等诸多标签。而每个标签下的人要有一定特色的生活方式，他们使用的商品、他们的消费都表现出一定的亚文化特征。
       　　将商品和这种标签结合起来，将商品作为所归宿群体的标志，是销售话术的关键点。比如同样是买车，对时尚青年可以说：“这款车时尚、动感，是酷酷们的标志。”对于成功人士：“这车型大方、豪气，性能优良，速度快，是成功人士的首选。”、对于家庭主妇：“那款车操作简单、安全舒适并配有大型后备箱方便放各种东西，适合采买、接送孩子，主妇们都选择它。”
        　　《销售88定律》第八大销售话术：不朽感 
       　　尽管生命都会走向落幕，但没有一个人会盼望那一天的来临。害怕死亡、害怕老去、害怕容颜消褪、害怕爱情不永，这方方面面的害怕构成了人们对于不朽的追求，有人花钱买名声，有人花钱买健康，有人花钱买容颜。借着这种需求，用销售话术来说服客户，也是常用的办法。比如营养品推销：“滋补身体要趁早，如果身体已经受到损坏、或者老化再想补就晚了。这种产品可以全面调节身体的机理，有效地减缓各种脏器的老化，使用时间长了，你会发现自己变得年轻了，容颜也好看了。”
       　　兰晓华认为当你把产品和他追求的不朽联系起来，你的销售话术会很容易打动他的。
       　　以上介绍了兰晓华老师总结的八种最常用的销售话术，这些推销话术都是和人的需求联系起来的，从这里也可以看出一个道理，要想打动人心，必须从需求下手。相关链接：《销售心理学》兰晓华著，从心理学角度解读销售活动，涉及心理学和营销学两个学科的内容，以销售活动为主线，配合相关的心理学术语，系统而科学地讲述了心理学在销售活动中的应用。对销售人员在销售过程中的不同阶段，消费者的不同心理，以及销售人员应该怎样去面对客户等方面都作了详细介绍，相信会对销售人员的工作有着很强的指导作用。
       　　著名营销大师兰晓华说销售就是一场心理战!销售就是心与心的较量!本书融合多年销售实战经验，透过案例分析解读销售心理的种种玄机，并提供行动建议，帮助销售新手成为销售老手，帮助销售老手成为销售高手。
        　　洞察客户心理活动，引导客户轻松成交! 
       　　我们每个人每天都在销售，有人销售观念，有人销售信任，有人销售爱……生活中无时无刻不在销售，学会销售就必须懂得销售心理学。
       　　销售心理学就是在研究销售过程中涉及到的人，以及人的行为反映出来的现象。比如，在销售过
       　　程中，你认为客户可能不会签约的，这就是一个自我意识，因此对方不签约的可能性就真的非常高。但是，一个自我意识说，如果对方不签约，那么对方真的会损失一个千载难逢的机会，无法实在地体会到我的产品给他的生活带来的改变。具备这个意识的人就可以在遇到挫折、遇到拒绝的时候调动内心的意识出来，向客户显示更加有震撼力的一面。
       　　兰晓华说销售就是销售人员通过沟通，将商品或服务出售给那些有需求的客户的过程。也就是说，销售的过程就是一个人与人之间打交道的过程(摘自《销售88定律》。无数次失败的教训，再加上无数次的深深思索，销售到了最后，其实就是心理学的较量。

2. 餐饮咨客话术怎么说

亲您好这是餐饮咨客话术哦1、“您好”您好！欢迎光临！请问您哪个房间？是·公司的X总吗？请跟我来！2、“您好，欢迎光临！请问您在哪个房间？请问您几位？这边请！请随我来！这张桌子可以吗？请坐！”3、“实在抱歉。您有6位、只有这张4人台了、您看可以吗？”4、“这边请,小心台阶！”5、“欢迎光临！今天天气挺热。请用香巾擦擦汗吧！”6、“欢迎光临！今天天气挺冷.请用热毛巾暖暖手吧！”【摘要】
餐饮咨客话术怎么说【提问】
亲您好这是餐饮咨客话术哦1、“您好”您好！欢迎光临！请问您哪个房间？是·公司的X总吗？请跟我来！2、“您好，欢迎光临！请问您在哪个房间？请问您几位？这边请！请随我来！这张桌子可以吗？请坐！”3、“实在抱歉。您有6位、只有这张4人台了、您看可以吗？”4、“这边请,小心台阶！”5、“欢迎光临！今天天气挺热。请用香巾擦擦汗吧！”6、“欢迎光临！今天天气挺冷.请用热毛巾暖暖手吧！”【回答】
亲服务客户的时候，话术里面必定要带着一个您字，学会礼貌用语，比如对不起、抱歉和请放心等等，切忌爆粗囗哦！言语交流时，避免陈列事实，比如说客户问这里有没有一次性的勺子，直接回答有或者没有，会显得比较生硬，可以告知客户用的'筷子的卫生性，以及一次性筷子的缺点。给客户介绍菜品的时，可以从客观的第三角度来进行推荐，比如说xx菜是很多客人最喜欢点的一道菜，你要不要尝试一下?【回答】

3. 饭店订餐话术怎么说

餐厅：您好，XXX大酒店餐厅（外线）/您好，餐厅（内线），请问有什么可以为您服务！客人：点餐餐厅：好的，请问怎么称呼您！客人：我姓X餐厅：好的，X先生/女士（姓氏称呼），请问您是几位用餐!客人：x位餐厅：好的，X先生/女士（姓氏称呼），请问您要预定什么菜品呢！客人：你推荐下餐厅：好的，X先生/女士（姓氏称呼），两位用餐，推荐您点我们酒店的xx，X元一份，xx，X元一份，xx，X元一份。客人：可以餐厅：好的，X先生/女士（姓氏称呼），请问菜品给您送到xx房间对吧！【摘要】
饭店订餐话术怎么说【提问】
餐厅：您好，XXX大酒店餐厅（外线）/您好，餐厅（内线），请问有什么可以为您服务！客人：点餐餐厅：好的，请问怎么称呼您！客人：我姓X餐厅：好的，X先生/女士（姓氏称呼），请问您是几位用餐!客人：x位餐厅：好的，X先生/女士（姓氏称呼），请问您要预定什么菜品呢！客人：你推荐下餐厅：好的，X先生/女士（姓氏称呼），两位用餐，推荐您点我们酒店的xx，X元一份，xx，X元一份，xx，X元一份。客人：可以餐厅：好的，X先生/女士（姓氏称呼），请问菜品给您送到xx房间对吧！【回答】
客人：对的餐厅：X先生/女士（姓氏称呼），送餐服务酒店需另外收取您20%服务费。客人：可以的餐厅：好的，X先生/女士（姓氏称呼），您点了xxxx（复述全部菜品及酒水），对吗？客人：对的餐厅：好的，X先生/女士（姓氏称呼），请问您何种方式付款？客人：现金（需备好零钱）、支付宝、微信（需备好二维码）挂账（打印好账单，将账单放入账单夹中）餐厅：好的，X先生/女士（姓氏称呼），您点的餐将会在X分钟后给您送到XXXX。请问有什么可以为您服务!客人：没有了总机：好的，x先生/女士，感谢您的来电，祝您生活愉快，再见【回答】

4. 餐饮连锁店八大销售技巧和话术

销售成交的八大技巧与话术，我来告诉你

5. 餐饮怎样销售

你好，很高兴为您解答，明确答案：餐饮怎样销售：　　1、免费是更好的宣传　　　　现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。　　　　很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是更好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。　　　　2、核心菜品免费、其他菜品收费　　　　这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。　　　　还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。　　　　这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。【摘要】
餐饮怎样销售【提问】
你好，很高兴为您解答，明确答案：餐饮怎样销售：　　1、免费是更好的宣传　　　　现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。　　　　很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是更好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。　　　　2、核心菜品免费、其他菜品收费　　　　这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。　　　　还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。　　　　这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。【回答】
　　3、免费菜品带动收费菜品　　　　从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是更好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。　　　　4、推出主打菜品　　　　餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。　　　　5、特色菜品　　　　除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？　　　　（1）设立五大特色菜，以成本价出售　　　　（2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐 多的5到10道菜品。　　　　6、幸运顾客可以免单　　　　比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠。　　　　再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。　　【回答】
再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。　　　　7、在特定的时间内免费　　　　比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。　　　　顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。　　　　特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。　　　　8、利用网络媒体宣传　　　　1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。　　　　2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。　　　　3、如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。　　【回答】
4、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段视频上传。　　　　5、建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。　　　　9、可以用一些套路——雇人排队　　　　很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，看见多人排队的店，他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差，于是，他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。　　　　10、定价——数字游戏　　　　很多餐饮店的价格都不会定位整数，我们会看到很多价格为9.9的商品，9.99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。　　　　11、商品组合　　　　也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动，比如：薯条8元香辣鸡排单点16.5元，套餐一起点只需要19元。　　　　你就会觉得，只要花2.5元就能吃一个薯条，是不是觉得特别划算？【回答】
　　12、诱人的高颜值　　　　如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求，“高颜值”成为这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。　　　　除了高颜值的菜品、环境还有要高颜值的服务员，很多人会冲着店内的美女帅哥去消费，这让我想到了豆腐西施，很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的，豆腐西施应该是利用人性做营销的鼻祖了。　　　　13、办理会员卡的妙招　　　　想要黏住顾客，就得让顾客充值。　　　　如何让顾客充值呢？　　　　如果顾客吃了100多，就告诉他充500就能免这一单，这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元，把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。【回答】
　　14、会员的特权　　　　每月有福利，每月都有会员特价菜。　　　　这样既可以群发短信召回，又可以让新客办理会员卡。　　　　15、积分可办会员卡的妙招　　　　消费了就攒积分，一元对应一个积分。　　　　拉人可以多获得积分，每个人积20分。　　　　于是当顾客不知不觉的攒下积分...　　　　然后告诉顾客积分可以当钱用，当然前提是要办卡存在卡里。　　　　16、将顾客发展成股东　　　　1、针对那些充值充的很多的老顾客，可以让他们多充几千，然后每年拿到N%的饭店分红...并且上股东墙.　　【回答】
　　2、顾客只要缴纳一定金额，就可以成为店内股东，不仅在消费时可以享受股东专有的折扣，如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成，月底还可以享受利润分红。　　　　餐饮是一个“将心比心”的行业，你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。当有你不再只注重表面功夫，而是发自内心地对顾客好，顾客也自然会回馈给你 温暖的回报。当然也少不了善意的“套路”。【回答】
总结：所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动，而更是一个完整的过程。餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的，所以，为适应营销环境的变化，抓住时机，营销人员应该制定相应的营销计划。首先，应确定餐饮企业的经营方向，进行市场调查以确定经营方向；然后深入进行市场细分，对竞争对手及形势进行分析，确定营销目标；随即研究决定产品服务、销售渠道、价格及市场营销策略；以及具体实施计划财务预算，并通过一段时期的实施，再根据信息反馈的情况，及时调整经营方向和营销策略，最后达到宾客(people)、价格(price)、实绩(performance)、产品(product)、包装(package)、促销(promotion)等诸多因素的最佳组合。一般来说，餐饮企业可以从以下几个方面考虑，采取相应的营销手段，如广告营销、宣传营销、菜单营销、人员营销、餐厅形象营销、电话营销、公关营销以及特殊营销活动。【回答】

6. 餐厅营销方案怎么写?

你好，餐厅经营要有创新思维，市场竞争越大，餐厅营销方案越应该专业化。
1.市场分析：自己餐厅的优势，餐厅存在的问题，餐厅环境分析，竞争对手分析；
2.目标市场分析：对目标顾客做详尽的分析，利用这些信息标签化管理，吸引消费者的光顾；
3.营销策略：广告策略，卡券策略，活动策略，会员策略，推广策略，餐厅营销方案的核心部分；
4.服务策略：培育和造就具有诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归；
5.营销预算：原材料、员工工资、办公用品、活动费等餐厅营销费用总额；
6.结果评估：通过餐厅营销方案结果分析市场占有率、费用百分比、客户态度及其他比率的分析来衡量方案实现的质量。
作为一名餐饮服务者很看好你的经营态度，如有疑问可继续追问。谢谢！

7. 餐厅营销方案怎么写

设计营销方案，必须要围绕着用户的利益来进行。必须要用一颗感恩的心，利他的心来做这个设计，如果只是为了让客户单纯的往外掏钱，那这个营销会很失败。

怎样才能设计出一个好的营销方案呢？先搞清楚下面几个问题！

1:首先，你的营销目的一定要非常单纯，非常的简单，不要有太多要求，这样效果才会更好。如果你又想引流，又想截流，又想回流，那么效果肯就大打折扣。

2:营销方案设计，必须要老板亲自来参与完成。因为，只有老板自己最了解自己的餐饮情况，以及自身的优缺点。只有老板有决定权，如果没有这个权力，营销永远做不好。

3:必须要准确的定位你的客户，他们到底是谁？有哪些特征？他们在哪里？如何找到他们？应该用怎样的方式去接触他们？怎样才能产生信任？

4:做这场营销，你愿意拿出多少好处来分享给你的客户？用什么方式来给他们？在怎样的场景下来进行？

5:客户为什么要参与进来？为什么要掏钱？为什么要帮你转介绍？

8. 餐厅营销方案怎么写

一、免费的价值
现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。
二、核心菜品免费、其他菜品收费
这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。
三、免费菜品带动收费菜品
从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。
四、推出主打菜品
餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。
五、特色菜品
除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？
（1）设立五大特色菜，以成本价出售
（2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。
六、幸运顾客可以免单
比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠
再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。
再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。