韭菜收割有讲究，韭菜收割时应该注意哪些问题呢？

1. 韭菜收割有讲究，韭菜收割时应该注意哪些问题呢？

       韭菜是大家都喜欢吃的一种蔬菜，但是韭菜好吃却不好种。关于韭菜收割也有讲究，韭菜收割需要注意哪些问题？

韭菜种植
(1)收割时间要适宜
       适时收割是韭菜优质、高产和高效的关键。收获季节主要是春季和初秋，因为这两个季节里收割的韭菜质地鲜嫩、品质好。适宜的收割标准是：株高约30 cm，单株5~6叶，每茬生长期在25天以上，回秧(回劲)前40天停止收割。收割过早，不仅影响当茬产量，也减少体内营养积累,导致下茬减产。

       韭菜收割时间要适宜以晴天早晨收割最好，避免中午或阴天收割。早晨叶部水分尚未蒸腾，品质格外鲜嫩，既可提高产量，也有利于割口愈合。
(2)收割次数要合理
       韭菜再生能力强，生长速度快，一年可以收割多茬。但为了维持高产，要严格控制收割次数。每年收割次数，应根据植株长势、土壤肥力和市场需要而定。定植的第一年，以养根为主，一般不收获或只收1茬。以后每年春季收获2~3茬,春韭从返青到第一刀约需40天，第二刀需25~30天，第三刀需20~25天。
       夏季韭菜品质差，如果价格不高，可以不收获进行养根。秋季适宜韭菜生长，韭菜品质好，但收割次数多，会影响根系营养的积累。韭菜生长5~6年后，植株长势弱，易死苗，可在春夏季养根，秋季收割。韭菜在临近霜冻时不能再收割。

       当然，不同品种、不同地区也存在一定差异。据试验:在河南省中南部中等肥水条件下，抗寒品种791韭菜每年收割7~8次为宜，豫韭菜1号每年收割5~6次比较好。华北、东北多在春季收割3~4次，秋季收割1次或不割。
(3)留茬高度要合适
       收割时留茬高度要适当，留茬过高影响当茬产量和品质；留茬过低易损伤根茎，影响下茬。判断的方法是观察韭菜刀口处的颜色，如果为绿色，则说明留茬过高;如果为白色，则说明留茬过低;割口处以黄色较适宜。正如农谚所说:扬刀一寸，强于上茬粪”。一般在第一次割时留茬4~6 cm，以后各茬比前茬高1.5~2.0 cm为宜。
       留茬的高度也与下茬的栽培目的有关。如果收割培土的青韭，下茬仍作青韭栽培，收割时把前方培土挖开，露出软化的白色叶鞘，然后进行收割，收割后再把行间土地靶平，让韭菜切口生长点露在外面。如果下茬为韭黄软化栽培，收期时不抱开培土，只割去露在土面的叶片，切口要在叶鞘和叶片的“叉口”附近。

(4)割后的水肥管理要跟上
       韭菜耐肥性强，每次收割后，待伤口愈合，新叶长出3~4cm时进行追肥，切忌收割后立即浇水和追肥，避免造成叶片干尖和肥害。追肥应以速效氮和腐熟人粪尿为主，做到“刀刀追肥，因墒浇水，及时中耕”,促进韭菜快速生长。

2. 韭菜每隔多久割一次好？韭菜收割后如何管理？

韭菜种植后可收割多次，而且生长迅速，每20天可收割一次。收割韭菜后，伤口需要2-3天才能愈合。采集韭菜的位置约3cm，叶片离地较远。过低易损伤根，浇水施肥时易浇水伤茎；如果过高，由于缺乏肥料和水分，韭菜可能长得太细甚至变黄，这不利于生长。
韭菜在生长过程中需要大量肥料。
当韭菜幼苗长到10厘米左右时，应该用水覆盖。肥料主要是氮肥。你可以选择一种薄薄的大豆肥料和水，以及适量的磷钾肥。在生长高峰期，韭菜需要大量肥料。因此，应给予足够的肥料。中国大蒜的生长期为2至4年，其生长能力最强，对肥料和水的需求量最高。
韭菜多久割一次？
如果家庭种植的韭菜管理得当，温度适宜，通常可以每20天收集一次，收获后可以适当施肥。添加少量腐烂鸡粪、植物灰等。土壤中的水分可以使韭菜下一次变得更厚更强。任何盆栽植物都可以每两年翻一次，可以种植老植土，可以修剪枯枝弱根，然后新的土壤可以用来种植，收获可以继续。
韭菜收割以后如何管理？
收割韭菜应在阳光明媚的夜晚或早晨收集间隙，而不是在阳光太强的时候，也不是在雨天。因此，在收获前，要注意天气预报。收获后2-3天，伤口愈合期间不要面对雨天。雨天像给韭菜浇水一样，对伤口愈合有害。
缺乏生育能力也是韭菜越来越细的原因之一。每次收获后应及时施肥，为韭菜的生长提供充足的营养。施肥时要注意不要给韭菜的根部施肥，这样肥料会直接烧到韭菜的根部，因此，在施用能够充分满足韭菜生长所需元素的肥料时，最好选择腐烂的有机肥料或农用肥料。

3. 韭菜每隔多久割一次好？韭菜收割后如何管理？要注意什么问题？

韭菜在春天天气暖和了之后，就需要把上边的覆盖层清除掉。在我们这边韭菜是多年生长的，在那天的情况下能把一些有机肥遮盖在韭菜栽种地上边，就是为了让韭菜能安全性渡过冬天。而春天来了，韭菜要发芽了，因而会清除掉栽种地面上的覆盖层。直到韭菜长到30CM高度的情况下，就能够收割第一茬韭菜了。应注意第一茬韭菜在收割的情况下，尽可能留茬高一点，那样有益于第二茬韭菜的生长发育，提升总产值。一般要在韭菜鳞茎往上面6-7CM处的叶柄部逐渐割韭菜。

韭菜收割的时间间隔关键跟土壤层、环境温度、光照、降水量、收割前的管理方案相关。在夏天，因为高温天气、降水量多、温度比较高、光照很长等缘故，刚收割的韭菜只需两个星期便能长更新茬，再次收割。但在冬天，因为温度较低、降水量少、土壤层比较干躁、光照较短等缘故，韭菜生长缓慢，必须30天左右才可第二次收割。刚割的韭菜是无法立刻浇灌，也不要给韭菜马上上肥，不然，只能毁了韭菜。

每一年收割韭菜的频次，决定于根株生长发育势的高低，肥料施加量的几个及大家的需用状况。春天的韭菜细嫩味美，最少能够收割三次上下（即清醒至芒种），并且收割时间的长短伴随着温度的上升而减少。韭菜由返青收割第一刀约40天，第二刀25至30天，第三刀20来天。假如肥水不够，每茬的生长发育日数便会变长，假如收割间距过短，鳞茎内无不必要营养物质储存，会干扰后刀的生产量。

韭菜能够栽种还可以用老根来种植，在南方地域是秋春都能够栽种，东北地区多见春天的4月栽种，而东北三省要在4月的中下旬栽种。老根栽种在秋春两个季节都能够开展。一般情况下长江以南的地域在四季都能够露地，长江下游的地域韭菜要在冬天休眠状态。一般情况下每一年收割4～5次，收割的高度以韭菜鳞茎上3～4cm、在叶柄处进刀较为适合。每一刀留茬应当比前一刀高于2公分以内，收割后立即的用钉耙把地里的残叶和脏物都清理干净，耧平韭菜的畦面，能够在根茬上撒些草灰。

4. 韭菜每隔多久割一次好？韭菜收割后如何管理呢？

农民小菜园露天种植的韭菜与露天或蔬菜大棚种植的韭菜不同。菜农通常根据生长情况和市场需求，每15-20天收获一次韭菜，以便于集中运输。农民小菜园里的韭菜是循环收获的，也就是说，如果你想吃，你可以去菜园想剪多少就剪多少，剩下的还会继续生长。当春天天气暖和时，把韭菜上的覆盖物去掉。这里的韭菜是多年生的。将在韭菜种植地上覆盖一些农场肥料，以便韭菜能够安全越冬。春天来临时，韭菜会发芽，因此种植地上的覆盖物将被移除。当韭菜达到30厘米的高度时，就可以收获第一批韭菜了。需要注意的是，第一茬韭菜收获时，应尽量保持高茬，这有利于第二茬韭菜的生长，提高总产量。

第一茬韭菜收获后大约25天，第二茬韭菜就可以收获了。当这种韭菜收获一周后，当韭菜幼苗长到6-7厘米时，应及时浇水和施肥。建议本次施肥应使用尿素，这样更有利于韭菜幼苗的生长，第二茬韭菜收获一个月后，第三茬韭菜就可以收获了。收获后，还应记得及时施用腐烂的人粪尿，或在行与行之间挖沟施用腐烂的有机肥料。如果你想在短时间干燥后开始浇水，切韭菜后不能立即浇水。因为韭菜的伤口此时还没有愈合，浇水不利于伤口的愈合。

韭菜茬稍干后，待韭菜茬伤口愈合后，即可施肥浇水。最好以腐熟的农家肥为主进行施肥。例如，人类粪便是农民种植韭菜常用的肥料。根韭菜主要吃根和花茎。根系结实、多汁、辛辣。它可以加工、腌制或煮熟。花栓肥嫩，可以油炸食用，嫩叶也可以食用。韭菜以无性繁殖为主，分蘖力强，生长势强，易于栽培。主要在秋季，这种类型也可用于软化栽培。

5. 收割韭菜时需要注意什么？在收割后如何进行管理呢？

韭菜收割时宜选用锋利干净的镰刀，在晴天早晨或晚上进行，以早晨棚室内排湿后进行收割为最佳。清晨的韭菜水分充足，直立挺拔，收割后韭菜新鲜脆嫩，风味浓郁，储运时间短，产量和品质都比较好，利于销售。低温寡照天不宜收割韭菜，因为此类天气下棚室内往往高湿低温，韭菜生产缓慢，长势偏弱，收割后产生的伤口易感染病害。韭菜留茬高度要适中留茬高度是指收割位置与韭菜鳞茎（葫芦头）上端的距离，高度以3至4厘米较为理想。从刀口颜色上判断，截面呈浅黄色为宜，若颜色偏绿说明留茬过高，若偏白色说明留茬过低。韭菜留茬过高，影响当茬韭菜的产量和品质；留茬过低，极易损伤叶鞘基部分生组织，既会推迟下茬收获时间，影响下茬产量，使全年总产下降，又会导致植株早衰，抗病性下降。收割次数要适当收割次数应根据植株长势、田间水肥、病虫害发生情况以及市场需求而定，整个冬春季以3次收割为最佳，最多不宜超过4次。割后管理要适当温室韭菜收割前一星期内应避免浇水施肥，加强通风排湿；收割后，棚室内应加强保温，在新叶长到4至5厘米之前不宜浇水施肥。

6. 韭菜不断收割不断长，它的生长年限到底有多久？

韭菜，又叫做懒人菜、起阳草、壮阳草等，因为它有着很强的再生性，种植一次就可以收获很多次，再加上韭菜抗寒耐热性，在我国很多地区都有种植。韭菜在种植后可以生长5-6年，在每年的深秋韭菜便会进入到休眠期，在第二年春天天气开始变暖后，韭菜便开始旺盛生长。那么对于露地种植的韭菜，在第二年春天，应该如何进行田间管理呢？


1、施足底肥。韭菜和其他作物不同，韭菜在种植后可以生长5-6年，所以并不能像其他作物在种植前施足底肥就可以，在每年春天也要施足底肥，春季施入的底肥是否充足，是关系到韭菜在新的一年中是否能旺盛生长的关键。在韭菜开始返青时，要施足韭菜一年生长所需的底肥。底肥可选择肥力持久长效的豆饼、芝麻饼、棉籽饼等再加入充分腐熟的农家肥，将混合好的底肥均匀的撒在事先开好的沟内，将底肥撒入沟中后，沟深15公分左右，上方覆盖一层土并用脚踩实后浇水。


2、中耕松土。由于韭菜生长的时间比较长，在韭菜生长期间长期浇水施肥，很容易导致土壤板结，影响韭菜根系吸收土壤中的养分和水分，所以为了避免土壤板结，在每年韭菜返青后，要中耕松土，防止土壤板结。在韭菜返青后，将地上的枯叶杂草清理出去，配合中耕松土，将畦面耧平，使韭菜植株基部更好的接受阳光照射，不仅可以提高地温，还可以促进韭菜植株快速返青，防止杂草生长。除了在每年韭菜返青时要中耕松土以外，在每次韭菜收割后都要中耕松土，防止土壤板结，促进韭菜快速生长。



3、剔根培土。对于生长三年以上的韭菜，在开春后，要对韭菜进行剔根培土的管理工作。剔根的目的是将那些枯死和细弱的分蘖去掉，保留生长健壮的韭菜分蘖。剔根是在韭菜开始发芽前，用铁棍先将距离韭菜根部6公分的地方开始挖松，然后用铁棍从每从中株间的土壤剔出，深达韭菜根部为主，漏出韭菜根茎，在剔根结束后，要将剔出来的土壤从新归拢到韭菜根基部，并掩埋好。


培土是在韭菜新根萌发前进行，韭菜在收割后鳞茎盘的位置为慢慢向地标移动，所以在每年的春天和每次收割后都要对韭菜进行培土。韭菜培土的高度可根据韭菜跳根的高度来决定，将土质肥沃的沙壤土在过筛后，堆在韭菜根部。

7. 韭菜如何收割才最科学

收割阳台小菜园的菜

8. 收割韭菜注意哪些问题

当年的韭菜一般不收割，要尽量养根， 第二年以后正常收割。韭菜在春季生长旺盛，叶片脆嫩，纤维 少，品质佳，风味好，产量高，而且早春蔬菜价格往往偏高，正

是收割韭菜的最佳时间，应该抓紧多收割几次。一般抗寒性强的 品种如791、津韭8号等，萌发早，产量形成早，春季可以收割 3〜4刀；抗寒性较弱的品种如平韭2号、津引1号等，萌发较 晚，春季可收割2〜3刀。6〜8月，韭菜品质低劣，不宜收割， 可收获韭薹和韭菜花上市销售。进人秋季，韭菜品质转好，价格 也回升，但考虑到秋季需要养根，应控制收割次数。江南冬季温 暖地区可收割2刀，山东及华北等地区可于9月份收割一次。其 他冬季寒冷、无霜期短的地区尽量不收割。对于准备淘汰更新的 地块，可以连续收割，直至入冬为止。云南等气候温和的地区， 只要肥水管理得当，一年四季都可收割。

 间隔天数韭菜在春季和秋季连续收割时必须根据植株 生长势和当时气候情况以及市场行情拉开间隔。春季返青第一刀 气温低生长慢，需要35〜40天才能收割，抗寒性强的品种需要 30〜35天。第二刀一般需要25〜30天，第三刀只需要20〜25 天。植株生长越旺盛，外界温度越高，水肥条件越好，收割间隔 天数越少。

采收标准对我国大部分地区而言，韭菜适宜收割的一 般标准是株高达到35厘米，平均单株叶片5〜6个，生长期在 25天以上。春季第一刀收获时，为了抢早上市，株高20〜25厘 米，4〜6片叶即可收割。收割过早，不仅影响当茬产量，也会 因为叶片没有足够的光合时间而减少植株体内营养积累，导致下 茬韭菜因养分不足而减产。收割过晚，则不仅影响收割次数进而 减低全年总产量，而且植株过大造成品质下降，影响价格。