影响小麦品质的主要因素有哪些

1. 影响小麦品质的主要因素有哪些

（1）气象条件的影响。
①降水量。小麦蛋白质含量和面筋强度与降水量呈负相关，特别是抽穗至成熟期的降雨，对强筋小麦品质的负向影响更大。②温度。气温过高或过低都影响蛋白质的含量和质量，特别是抽穗至成熟期的气温状况对品质的影响更大。温差较大对发展强筋有利。③日照。较充足的光照有利于蛋白质数量、质量以及加工品质的提高。（2）土质条件的影响。
小麦品质随土壤的黏重程度的增加而提高，但土壤过于黏重又有下降。因此，濮阳市不宜在沙土地种植专用小麦。
（3）品种的影响。
品种基因是影响小麦品质的内因，对小麦品质有重大作用。濮阳市必须大力培育、引进、推广品质优良的优质专用小麦品种，力争近1～2年克服单一品种占绝对优势的局面，形成2～3个品种为主，既有主栽品种，又有后备品种的良好局面，通过优化品种布局，提高优质专用小麦的适应性、稳产性和优质性。同时要注意对品种的提纯复壮。
（4）栽培技术的影响。
小麦品质不仅依品种、环境和生态条件而异，而且与栽培措施密切相关。大量的生产实践证明，同一品种、同一环境条件下，由于栽培管理不同，小麦品质差异很大，有的甚至难以达到加工品质要求。因此，在大力推广优质专用小麦的同时，栽培技术也要相应调整。①播期的影响。以普通小麦的适播期为基准，随着播种期的推迟，蛋白质和湿面筋含量逐渐增加，但过于晚播小麦产量又明显下降；随着播期的提前，蛋白质和赖氨酸含量也逐渐增加，但早播容易冬前旺长，抗寒性下降。②播量的影响。强筋小麦要求较好的光照条件，在一般的播量幅度范围内，随着播量的增加，蛋白质、赖氨酸、湿面筋含量降低。因此，在播量上应掌握以半精量播种为主的原则。针对不同品种要根据其品种特性而定，要保证其较好的通风透光条件。③土壤有机质的影响。土壤有机质的提高对小麦品质提高有促进作用。种植优质专用小麦应选择肥沃土壤，应增加农家粪的施用，秸秆还田也对提高土壤肥力促进作用。④氮肥的影响。在一定范围内，施氮量与蛋白质含量和湿面筋含有量呈显著正相关，但用量过高品质又下降。后期施氮，特别是孕穗期追氮和孕穗期及灌浆前期叶面喷氮，能明显提高强筋小麦品质。栽培技术应提倡分次追肥，提倡灌浆前期配施尿素水溶液以补充氮肥。⑤磷肥的影响。增施磷肥不利于蛋白质提高，但可促进糖分、蛋白质的正常代谢，提高抗旱能力。磷肥可做底肥施用，不应追施磷肥。⑥钾肥的影响。钾肥对改善强筋小麦品质效果不明显。⑦氮、磷、钾配合的影响。氮、磷、钾肥配合比单施氮肥对增产有利，但是小麦品质略有下降。本着既要保证品质，又要保证产量的目的，在施肥上应掌握施足氮肥，磷钾搭配，追肥后移的原则。⑧浇水的影响。一般情况下灌水可增加子粒产量，但蛋白质含量会略有下降。在肥料充足的条件下或干旱年份，适当灌水可以使产量和蛋白质含量同步提高。丰水年适当少灌水也可提高子粒和蛋白质含量，但灌水过多对产量和品质均不利。因此，在灌水上应掌握节水灌溉的原则。⑨病虫害和倒伏的影响。病虫害不仅影响小麦产量，而且严重影响小麦品质。小麦感染赤霉病、白粉病会使子粒皱缩，降低制粉品质和面筋强度。倒伏会降低容重和千粒重，进而影响制粉品质和烘烤品质。病虫防治选用药剂不同，也会造成农药残留和环境污染等问题。因此，在优质专用小麦生产上，要结合农业防治，科学使用农药，保证质量安全。

2. 影响小麦高产的因素有哪些？

小麦作为国民的主面食之一，种植面积很广，从南到北都有种植，相对于有条件水浇和常年降雨量多的地区而言，旱作农业区因无浇水条件和降雨量偏少，小麦产量要低的多，严重制约着小麦的正常生长和产量，如果降雨合节雨水多，小麦就有收获，如遇干旱少雨，土壤缺墒，产量会大幅降低，水是生命之源，小麦严重缺水会慢慢枯死，因此，从两种不同给小麦供水的方式来说，虽然水是影响小麦高产的关键因素，但对于旱作农业区小麦来说，那是望尘莫及的事情，但也是不可避免的现实。
除了水还有哪些因素影响小麦高产呢？从种庄稼“三分种、七分管”来分析，都很重要，说明没有十足的种、管结合，都会影响小麦获得稳产高产，总体归纳起来，具体主要有以下几点：

①，种子质量的影响：种子质量的高低是影响产量的重要因素，如果品种抗病、抗倒伏能力差，或用陈年种性退化旧品种等，抗逆能力低，都容易感染病害，影响正常生长发育直至产量，因此在播种时，要选择抗病、抗倒伏的优质新品种，避免用种植时间过长已发生种性退化的旧品种，播种时对种子用杀菌药剂拌种，预防病害。
②，肥料影响：肥料是小麦生长的“食粮”，如果营养不足，小麦会处于“饥饿”状态，茎细叶窄，生长势弱，孕穗小籽粒少，产量量。尤其在小麦返青拔节起身期，从播种后分蘖到次年追青，时间长营养消耗大，而且拔节起身后，小麦就进入营养生长和生殖生长并进时期，更需要丰富的营养来保障，如果营养缺乏，花芽分化不良，麦穗就出现“胎里瘦”，最终影响产量。
因此在给小麦施足底肥的基础上，根据不同的生长阶段对营养需求的多少及生长的状况，还要及时补充追施氮磷钾三大主素，保证丰富营养供给，以免脱肥，促进小麦茎秆健壮防倒伏，在小麦杨花前后及灌浆期，喷施磷酸二氢钾及其它促粒增重叶面肥，既可防止脱肥，又能增加千粒重，从而提高产量。

③，水分影响：前面说了，水是生命之源，离开水小麦会枯死，水分缺乏，麦穗灌浆不充实，小麦籽粒会变秕，产量下降，“收多收少在于肥，有收无收在于水”，说明水比肥料对小麦提高产量的关键性，因此在小麦的各个不同生长期，结合土壤墒情和小麦需水高峰期，要及时浇水(有浇水条件的地块)，保证麦田充足的水分，促进根系发达，保障根系有充足的水分输送，促进小麦生长健壮，多打粮食。
如小麦分蘖时土壤干燥，可适量浇水，促进分蘖和分蘖苗健壮，冬前浇水保墒防旱防冻，返青后浇水，巩固有效分蘖，增加成穗数，增加产是，拔节期、抽穗期、杨花期和灌浆期，根据土壤墒情，适时浇水，延缓麦叶早衰，可进一步促进麦粒饱满，千粒重增加，从而提高整产量。
④病虫害影响：小麦在生长期间常会受到病虫危害，尤其随着麦株的长高，高温多雨的到来，造成下面通风不良地面潮湿，极容易引发小麦发生锈病、白粉病、黑穗病、赤霉病等，危害小麦叶片及穗部，同时高温干旱还易被麦长管蚜、麦长腿红蜘蛛、吸浆虫等为害叶片及穗部，病虫害严重时，可致使小麦大幅减产，因此在做其它各项工作的同时，还要加强麦田的病虫害预防和防治，在小麦抽穗后，可喷施杀菌剂杀虫剂和叶面生长素肥的混合溶液提前预防，并经常巡视，及时发现及时防治，确保小麦健康生长，增取丰收。
以上是影响小麦高产主要因素的个人观点，供参考！

3. 小麦期货价格的影响因素有哪些？

      小麦期货价格的影响因素有哪些？包括：供求因素、天气、病虫害、播种面积和单产、小麦质量及仓单数量、国家政策、国际市场联动性、小麦生产周期性和季节性、市场投机因素和心理因素、交通因素以及其他因素等。      _ 供求因素      供求因素是决定小麦价格的根本因素。总的来说，小麦主要用于食用，其需求总量基本稳定，需求因素对小麦价格的影响是缓慢的；供给的变化会引起小麦价格快速变动。      供给方面。主要由三部分组成：前期库存量、当期生产量以及商品的进口量。  1、前期库存量      它是构成总产量的重要部分，前期库存量的多少体现着供应量的紧张程度，供应短缺价格上涨，供应充裕价格下降。  2、当期生产量      当期产量主要受种植面积、单产的影响。影响种植面积的主要是农民与其他农产品的比较预期年化预期收益、国家的农业政策等因素，影响单产的主要是天气、科技水平等。我们必须分析研究小麦的播种面积，气候情况和作物生产条件，生产成本以及政府的农业政策等因素的变动情况。  3、商品的进口量      商品的实际进口量往往会因政治或经济的原因而发生变化。因此，应尽可能及时了解和掌握国际形势，价格水平，进口政策和进口量的变化。      需求方面。主要由国内消费量、出口量及期未商品结存量三部分组成。      _ 具体因素  1、天气、病虫害      气候对小麦价格的影响非常大。小麦在种植期和生长期需要相适应的生长环境。如果出现异常天气将对小麦产量、质量造成不利影响，由此对小麦价格产生重大影响，并经常形成小麦交易中的“天气市”。      病虫害也会影响小麦的正常生长发育，导致小麦减产，甚至颗粒无收。  2、播种面积和单产      小麦播种面积是产量的基础决定因素。可以说，小麦播种面积和播种生长期的天气直接决定强麦的产量和质量，成为期货价格炒作的重要题材。单产的高低也会影响产量，从而影响供应，进而对价格产生影响。  3、小麦质量及仓单数量      小麦质量如何、是否能达到交割标准、临近交割月时申报入库及注册的仓单数量等因素对小麦期货行情有一定影响。  4、国家政策      小麦问题关系国计民生，政府经常对小麦出台宏观调控政策，以稳定粮食生产，保障粮食供给，防止通货膨胀。进出口及税收政策也是小麦价格的重要影响因素。  5、国际市场联动性      郑州小麦期货价格定期由路透社发布，现已纳入世界小麦报价体系，世界小麦产量及库存对中国小麦价格的影响不可忽视，我国国内市场与国际市场小麦价格波动逐步显现联动振荡趋势。      强麦价格更易受到进口小麦的影响，与国际小麦价格联动性更强。  6、小麦生产周期性和季节性      农业生产具有周期性，小麦从播种到收获要有长达8个月的周期。这种相对固定的周期，制约了生产规模的伸缩性。      小麦价格表现出明显的季节性波动规律。一般来说，每年冬麦上市后的七月份为小麦的供应旺季，价格最低。从九月份开始，小麦消费进入旺季，现货价格稳步上升，春节左右，小麦消费进入高峰期，小麦价格也抵至年内高点。  7、交通运输      加拿大、美国和澳大利亚小麦现货价格都是由期货价格和基差形成。所以对于进口小麦来说，进口合同一旦签订，船期和运费是影响到岸价格的不确定因素。  8、市场投机因素和心理因素      期货市场是一个资本市场，随着市场的发展，表现出越来越强的金融属性。进入2007年以来，资本流动性及市场投机因素对强麦价格的影响愈来愈不可忽视。如美国的次贷危机不仅影响股票市场，而且对商品期货市场也有很大影响。  9、其他因素      相关产品替代(如小麦与玉米使用上的替代)、小麦其他用途的拓展、消费者的购买力、消费者偏好、人口变动会影响小麦的需求；种植习惯、生产投入、推广等也会影响小麦供给。      整体宏观经济形势、通货膨胀、其他商品价格的变化(包括股票、黄金等的变化)、突发事件等，都会对小麦价格的走势产生一定的影响。

4. 哪些因素能影响小麦期货价格？

      小麦期货价格的影响因素有哪些？  因素一：需求量      不同的小麦类别的需求量也不同，现在市面上主要有硬冬白小麦、优质强筋小麦等。      1、硬冬白小麦需求量      全国硬冬白小麦产量约2900万吨，硬冬白小麦中达到中筋小麦标准的是需求量最大的，年消费量大约在2500万吨左右。      2、优质强筋小麦需求量      优质小麦需求量呈刚性增长，2000年食品加工小麦需求总量为1800万吨，比1999年增加80万吨，占当年小麦需求总量的据估算，2002年全国加工面包一年需要高强筋小麦360万吨，加工饺子粉和方便面配麦需用强筋小麦1150万吨，加工饼干和糕点需用弱筋小麦600万吨，三项共计2110万吨，此外还有其它各种用途的专用粉未计算在内。因素二：天气与质量      小麦是天然作物，产量受天气影响非常大。比如，时节好小麦收成就好，产量高，反之产量低。      天气对农产品价格的影响非常大，美国的期货投资家们除了关注农业部的供需报告外，最热衷的莫过于天气因素了。我国冬小麦种植时间为10月上旬(寒露后)至下旬，小麦生育期为230天，收获期在5月下旬至6月初。冬小麦生长期大约在8个月左右；春小麦播种期为3月底(4月初)，收获期为8月底(9月初)。在此期间气候因素、生长情况、收获进度都会影响小麦产量，进而影响小麦价格。因此，可以说天气决定产量，天气决定价格。      相对于硬冬白小麦来说，优质强筋小麦的品质受气候影响更大。优质强筋小麦品质在不同区域和年度间差异主要是气候条件不同引起，从而影响达标产量。  因素三：库存      我国小麦库存比较庞大，最高时达到1亿多吨。近几年由于小麦连续减产，生产与消费出现缺口，库存量消耗比较大，有较大幅度的下降。      国产优质强筋小麦年度库存量较少，90年代中期进口的国储小麦(加麦和美麦等)相对较多，且以优质强筋小麦为主。由于存放时间较长，陈化和质量下降，国储进口小麦价格也较低，价格具有一定的竞争力。从近年情况来看，国家每年抛售的国储进口小麦对我国优质强筋小麦价格影响较大。      期末库存量是分析期货价格变化趋势最重要的数据之一。如果当年年底存货增加，则表示当年商品供应量大于需求量，期货价格就可能会下跌；反之，则上升。影响需求的因素还有消费者的购买力、消费者偏好、代用品的供求、人口变动、商品结构变化及其它非价格因素等。从季节因素来说，优质强筋小麦季节性价格波动有一定规律性。每年的双节和季节末是价格较高时期。  因素四：国家政策      我国粮食政策的变化对小麦价格具有潜在的影响。      随着小麦价格市场化程度和国际化程度提高，小麦价格主要由市场调节，政策对小麦价格的影响越来越小。影响优质小麦价格的因素主要体现在国家对进口小麦储备的增减或抛售方面。  因素五：机构投资者的参与      在期货市场中，机构投资者的投资方向会对价格行情产生较大的影响，小麦市场也同样存在，投资者在进行小麦期货交易过程中，同样应该注意机构投资者的方向。因为机构投资者往往会长时间、大单量参与某一个品种，而且他们往往关注所参与品种的中、长期趋势，投资者在分析价格走势时应予注意。

5. 国际小麦价格已涨60%，对我国的影响有哪些？

国际局势变化导致小麦价格出现变化
  小麦一直以来都是世界粮食贸易的重要组成部分，其中第一大出口国就是乌克兰，而乌克兰在2月份想要加入北约组织，遭到了俄罗斯的反对，双方进行了俄乌战争，而乌克兰的工业基地和农业都遭到了俄罗斯的占领和破坏，如今基本上不能够正常生产农业，全国的粮食都依靠着北约各国进行援助，根本不可能在对外进行出口，而小麦的第一出口大国的问题导致全世界的小麦出口量遭到严重下滑，价格也遭到了哄抬。
印度也停止了小麦对外贸易
  乌克兰是全世界第一的小麦出口国，因为战争原因小麦无法生存和出口了，而印度作为第二大小麦出口国，在近期也宣布了小麦禁止出口的命令，虽然印度禁止出口小麦的原因现在还并不知道，也许是为了应对可能即将到来的世界粮食危机，也有可能是为了稳定国内的市场价等等，但是印度宣布停止小麦对外贸易后世界上的小麦贸易量大打折扣，对需要进口大量小麦的国家来说都是十分难以接受的，最终导致小麦价格攀升。
我国并不会受到影响
  我国虽然每年进口的粮食数量也是十分惊人，但是这并不代表我国离开了粮食进口就会出现危机，我国的粮食自给率是十分高的，是一个传统的农业大国，日常进口的粮食都是为了让国内的粮食丰富一些，并且我国大量进口的小麦等等粮食都是最为战略储备粮食，并不是等着这些进口粮食开饭的，如果真到了世界粮食危机的时候我国还有大量的农耕土地，以及袁隆平先生研制的高产杂交水稻，可以提供大量的粮食，根本不用担心粮食危机。

6. 今年小麦减产了，想存放到年底再卖，影响小麦价格的因素有哪些？

我觉得主要因素有：合约定位，合约交割标准，产量、流通量及标的物量，需求量，天气与质量，库存，国家政策，消费与季节，进出口，外盘，现货价格，机构投资者的参与等。

硬冬白小麦执行的是国家标准，其质量指标中除容重、水分由仪器检验外，其余指标由人工检验，操作较方便，交割仓库检验人员经专业训练后可以掌握检验技术，所以入库前经仓库预检或入库时仓库抽检合格，码垛后一般不会出现质量问题。优质强筋小麦执行的是企业标准(高于GB1351-1999国家标准)，在制定标准是参考了国家推荐标准(GB/T 17892-1999)，更重要的是贴近现货市场的发展和面粉加工企业的要求。


中国的小麦产量很大，占世界小麦产量的四分之一，但由于是农业大国，农民的口粮存量也是很大的，真正的流通量并不是非常大，硬冬白小麦的流通量和合格量也是有限的。

近几年，在我国小麦总种植面积和总产量呈明显下降趋势的同时，我国优质小麦的种植面积增长很快，2000年(即1999年冬小麦和2000年春小麦，以下同)比1999年增长98%，2001年比2000年增长22.6%。2001年种植面积391万公顷，2002年种植面积达到535万公顷，产量2105万吨。2003年估计达到2630万吨。

7. 影响小麦品质的主要因素有哪些

（1）气象条件的影响。
①降水量。小麦蛋白质含量和面筋强度与降水量呈负相关，特别是抽穗至成熟期的降雨，对强筋小麦品质的负向影响更大。②温度。气温过高或过低都影响蛋白质的含量和质量，特别是抽穗至成熟期的气温状况对品质的影响更大。温差较大对发展强筋有利。③日照。较充足的光照有利于蛋白质数量、质量以及加工品质的提高。（2）土质条件的影响。
小麦品质随土壤的黏重程度的增加而提高，但土壤过于黏重又有下降。因此，濮阳市不宜在沙土地种植专用小麦。
（3）品种的影响。
品种基因是影响小麦品质的内因，对小麦品质有重大作用。濮阳市必须大力培育、引进、推广品质优良的优质专用小麦品种，力争近1～2年克服单一品种占绝对优势的局面，形成2～3个品种为主，既有主栽品种，又有后备品种的良好局面，通过优化品种布局，提高优质专用小麦的适应性、稳产性和优质性。同时要注意对品种的提纯复壮。
（4）栽培技术的影响。
小麦品质不仅依品种、环境和生态条件而异，而且与栽培措施密切相关。大量的生产实践证明，同一品种、同一环境条件下，由于栽培管理不同，小麦品质差异很大，有的甚至难以达到加工品质要求。因此，在大力推广优质专用小麦的同时，栽培技术也要相应调整。①播期的影响。以普通小麦的适播期为基准，随着播种期的推迟，蛋白质和湿面筋含量逐渐增加，但过于晚播小麦产量又明显下降；随着播期的提前，蛋白质和赖氨酸含量也逐渐增加，但早播容易冬前旺长，抗寒性下降。②播量的影响。强筋小麦要求较好的光照条件，在一般的播量幅度范围内，随着播量的增加，蛋白质、赖氨酸、湿面筋含量降低。因此，在播量上应掌握以半精量播种为主的原则。针对不同品种要根据其品种特性而定，要保证其较好的通风透光条件。③土壤有机质的影响。土壤有机质的提高对小麦品质提高有促进作用。种植优质专用小麦应选择肥沃土壤，应增加农家粪的施用，秸秆还田也对提高土壤肥力促进作用。④氮肥的影响。在一定范围内，施氮量与蛋白质含量和湿面筋含有量呈显著正相关，但用量过高品质又下降。后期施氮，特别是孕穗期追氮和孕穗期及灌浆前期叶面喷氮，能明显提高强筋小麦品质。栽培技术应提倡分次追肥，提倡灌浆前期配施尿素水溶液以补充氮肥。⑤磷肥的影响。增施磷肥不利于蛋白质提高，但可促进糖分、蛋白质的正常代谢，提高抗旱能力。磷肥可做底肥施用，不应追施磷肥。⑥钾肥的影响。钾肥对改善强筋小麦品质效果不明显。⑦氮、磷、钾配合的影响。氮、磷、钾肥配合比单施氮肥对增产有利，但是小麦品质略有下降。本着既要保证品质，又要保证产量的目的，在施肥上应掌握施足氮肥，磷钾搭配，追肥后移的原则。⑧浇水的影响。一般情况下灌水可增加子粒产量，但蛋白质含量会略有下降。在肥料充足的条件下或干旱年份，适当灌水可以使产量和蛋白质含量同步提高。丰水年适当少灌水也可提高子粒和蛋白质含量，但灌水过多对产量和品质均不利。因此，在灌水上应掌握节水灌溉的原则。⑨病虫害和倒伏的影响。病虫害不仅影响小麦产量，而且严重影响小麦品质。小麦感染赤霉病、白粉病会使子粒皱缩，降低制粉品质和面筋强度。倒伏会降低容重和千粒重，进而影响制粉品质和烘烤品质。病虫防治选用药剂不同，也会造成农药残留和环境污染等问题。因此，在优质专用小麦生产上，要结合农业防治，科学使用农药，保证质量安全。

8. 影响小麦的因素是什么？

1.1 土壤因素 土壤的厚度、肥沃程度、养分、干湿度等都会影响小麦的产量。小麦适合生长在深厚的活土层，通常耕作层为25cm，土层厚度需在80cm以上，且在100cm以内无障碍层。如果土层不够深厚，将无法源源不断地供应小麦根系所需的水分和养分。种植小麦的土壤必须松紧适宜，如果土壤过松，温度便不稳定，持水性变差；如果土壤过紧，不仅不透水、不通气，影响养分的有效性和微生物活动，而且增大根系生长的阻力，根系无法伸展，从而无法取得小麦高产。
    1.2 种子因素 目前本地区种植的小麦品种存在一些缺陷：一是抗病性差，容易感染纹枯病，一旦引发纹枯病，便会使小麦的疏导组织受损造成穗粒数变少，籽粒灌浆不充分，千粒重下降，从而导致小麦减产。二是抗倒伏能力太差，尤其是在高产地块种植易倒伏的品种，大大影响小麦的产量。三是小麦品种杂而乱，导致小麦产量差别较大。
    1.3 施肥因素 近年来，部分农户在实际小麦种植中，一味追求产量，普遍盲目地增加氮肥的使用量。而氮肥施用过多，有机肥和磷钾肥的施用量相对减少，从而造成小麦营养生长过旺，田间郁蔽，容易滋生大量的无效分蘖，促使两级分化推迟，无效分蘖消失迟缓，导致茎秆壁变薄，基部节间变长，坚韧性变差，抗倒伏性能减弱，从而影响产量。有些农户忽略施用微量元素肥料，而冬小麦缺乏某些微量元素，会导致生长不良，从而减产。此外，由于农资价格上涨，有些农户只施底肥而减少追肥的数量，导致小麦生长后期营养不良，从而产量降低。
    1.4 播种因素 小麦播种量过大或播种过早也会影响小麦的产量。如果播种量过大，分蘖便多，群体过大，麦苗争光、争肥、争水异常激烈，有些小麦苗徒长，有些小麦生长瘦弱，导致茎节间过长，从而小麦容易倒伏。如果播种过早，小麦苗出土快、分蘖多、生长快、群体大，冬前苗旺，小麦生长中后期脱肥早衰，导致个体生长发育不良，茎秆细弱，容易倒伏。
    1.5 气候因素 小麦是喜光、喜凉、中水、长日型作物。如果初冬温度太高，小麦的生育期会明显缩短。如果小麦生长前期气温过高，小麦的有效分蘖期会变短，成穗率降低。如果小麦生长后期高温、高湿或寡照，会导致籽粒灌浆不充实以及诱发病虫害。如果阴雨天气较多，气温较低，土壤松软，日照时数变短，小麦茎秆生长较弱，再遇大风阴雨天气，便会造成小麦倒伏，影响小麦的产量。